9 recettes pour faire mariner la viande qui vous mettront l’eau Ă  la bouche ! đŸ˜ïž đŸ˜ïž

Préparez votre propre viande pour les hamburgers

Ingrédients:

1/2 kilo de bƓuf hachĂ©
1/2 oignon blanc, haché
4 cuillĂšres Ă  soupe de sauce tomate
1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce Worcestershire
1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde
1 cuillĂšre Ă  soupe de poivre blanc
1 gousse d’ail
Sel et poivre au goût
Persil, origan ou coriandre
1 Ɠuf (le jaune)

Préparation

  1. COMBINER l’oignon Ă©mincĂ© et l’ail avec la viande, les sauces, la moutarde et les fines herbes.
  2. BATTRE le jaune avec du sel et du poivre. Ajoutez Ă  la viande.
  3. FAÇONNER les galettes à la taille de votre choix.
  4. CHAUFFER une poĂȘle Ă  feu moyen et faire revenir la viande des deux cĂŽtĂ©s. Vous pouvez Ă©galement les cuire au four ou sur le gril.

Mariné au citron

Les ingrédients de cette recette sont:

Âœ tasse d’huile d’olive.
œ tasse de jus de citron.
Πtasse de vinaigre.
1 pincée de sel et de poivre.
Étapes pour faire la marinade:

Pour faire ce choix de recettes pour mariner et assaisonner les viandes, nous allons prendre un rĂ©cipient profond, ajouter le vinaigre, le citron, le sel et le poivre, bien mĂ©langer et commencer Ă  ajouter l’huile lentement, mĂ©langer jusqu’Ă  ce que bien intĂ©grĂ©, mettre notre viande dans le rĂ©cipient et laissez mariner au moins une heure au rĂ©frigĂ©rateur, pensez Ă  le sortir du rĂ©frigĂ©rateur au moins 10 minutes avant de le rĂŽtir pour le cuire Ă  tempĂ©rature ambiante. Une recette de marinade rapide et simple qui laissera Ă  votre viande une saveur dĂ©licieuse.

VIANDE MARINÉE

INGRÉDIENTS:
ROMARIN
FEUILLES DE THYM
OREGANO HACHÉ
AIL HACHÉ
HUILE DE CANOLA, DE SOJA OU DE LETTRE
FILETS DE BOEUF MINCE
POIVRE
ORANGE, TRANCHÉ
Citron tranché
OIGNON BLANC TRANCHÉ
CILANTRO AU GOÛT
MOUTARDE
BIÈRE
INSTRUCTIONS:
COMBINEZ LE ROMARIN,
THYM,
ORIGAN,
CITRON,
NARAJA,
PÉTROLE
POIVRE.
et d’autres ingrĂ©dients.
ÉTENDRE LE FILET AVEC LE MÉLANGE ET AJOUTER LE POIVRE. MARINE 20 À 30 MINUTES AVANT LE GRILLAGE
GRILLER AU CHARBON OU CUISINER DANS UN CASSEROLE AU TEFLON
C’EST DÉLICIEUX!

RĂŽti

8 ingrédients

1/2 tasse de tequila
1/4 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse de jus d’orange frais
4 gousses d’ail Ă©mincĂ©es
1/2 oignon rouge moyen tranché
1 cuillÚre à café de sel
1 cuillÚre à café de poivre frais moulu
2 Ă  3 lb de viande de jupe

Préparation:

1 MĂ©langez la tequila, le jus de citron et d’orange, l’ail, l’oignon rouge, le sel et le poivre. Remuer jusqu’Ă  ce que tout soit bien mĂ©langĂ© et ajouter Ă  la viande de la jupe.

2 Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.

3 Allumez le gril. Retirez la viande de la marinade et faites griller de 7 à 10 minutes de chaque cÎté. Retirer du gril et laisser reposer la viande pendant 5 minutes.

4 Pour les tranches, faites des coupes perpendiculaires dans la viande.

5 Servir chaud avec des tortillas et de la salsa.

MARINÉ POUR LES CÔTES

Ingrédients:

01 cuillĂšre Ă  soupe de sauce soja ou de soja
04 cuillĂšres Ă  soupe de Maggy Juice
09 cuillĂšres Ă  soupe de sauce anglaise
01 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goĂ»t, ou si vous prĂ©fĂ©rez l’assaisonnement de votre prĂ©fĂ©rence; et si l’assaisonnement est le relatif beaucoup mieux

Préparation:

La seule chose que nous allons faire est de mélanger chacun des ingrédients, je vous recommande de le broyer dans le mélangeur

Une fois que vous avez intégré les ingrédients, vous les mettez sur votre coupe préférée.

Je recommande vivement cette marinade pour les coupes bon marchĂ©, en plus d’aider Ă  rehausser la saveur de la viande, en l’hydratant et en la rendant un peu plus douce. Avec ces portions que je vous donne, elles vous serviront Ă  mariner environ 03 trois kilos de viande, et je vous recommande de la laisser mariner pendant au moins une heure, et si vous la laissez mariner un jour avant votre barbecue c’est bien mieux, car elles sont bien mises en valeur. les saveurs.

Marinade Ă  la moutarde

Les ingrédients dont nous aurons besoin pour faire cette marinade sont:

Âœ tasse d’huile d’olive.
Mariné à la moutarde.
Mariné à la moutarde.
œ tasse de vinaigre.
1 cuillĂšre Ă  soupe. Moutarde.
1 oignon.
1 petit paprika.
2 gousses d’ail
3 cuillÚres à soupe Persil haché.
3 cuillÚres à soupe Coriandre hachée.
1 pincée de sel.
Poivre à goûter
Étapes pour prĂ©parer cette recette pour assaisonner la viande rĂŽtie:

La premiĂšre chose que nous ferons pour prĂ©parer cette option de recettes pour mariner et assaisonner les viandes rĂŽties est de laver et d’Ă©plucher l’oignon et l’ail, nous lavons Ă©galement le paprika et hachons les trois ingrĂ©dients en petits morceaux et les plaçons dans un bol, ajoutons le vinaigre, le persil, la coriandre, le sel et la moutarde et bien remuer, enfin nous ajouterons l’huile d’olive, bien mĂ©langer jusqu’Ă  ce qu’elle soit intĂ©grĂ©e avec le reste des ingrĂ©dients et nous pouvons mettre notre viande Ă  mariner pendant au moins une heure dans la prĂ©paration. Vous avez dĂ©jĂ  une autre recette simple et rapide pour donner une touche diffĂ©rente Ă  vos viandes lors de leur cuisson.

CĂŽtes de porc Ă  la sauce barbecue.

Ingrédients [2 portions]:

CĂŽtes de porc – 500 grammes
Ketchup – 200 grammes
Vinaigre – 35 grammes
Miel – 60 grammes
Sucre – 40 grammes
Sel au goût
Poivre noir – au goĂ»t
Sauce soja – 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ©
Jus d’orange – 80 grammes
Poudre d’ail – 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ©
Oignon en poudre – 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ©
Gingembre – 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ©

Préparation de la recette

Tout d’abord, nous allons prĂ©parer la sauce barbecue dans laquelle nous ferons mariner notre viande pendant plusieurs heures. Pour ce faire, nous mettons tous les ingrĂ©dients dans une casserole (sauf les cĂŽtes levĂ©es!). À l’aide d’un batteur Ă  main, bien mĂ©langer.
Nous apportons la casserole au feu. Cuire Ă  feu moyen, en remuant rĂ©guliĂšrement, jusqu’Ă  ce que la sauce Ă©paississe, ce qui peut prendre environ 30 minutes. Une fois que nous l’avons prĂȘt, nous le retirons du feu et le laissons se rĂ©chauffer.
Si la bande de cĂŽtes est trĂšs longue, coupez-la en plusieurs morceaux.
Nous mettons les cÎtes dans un bol et les enduisons, de tous les cÎtés, de la sauce barbecue.
Couvrir le bol et laisser reposer la viande au moins 2 heures. IdĂ©alement, laissez-le au rĂ©frigĂ©rateur jusqu’au lendemain. Si vous faites cela, nous vous recommandons de retirer le bol du rĂ©frigĂ©rateur de temps en temps pour remuer la viande.
AprÚs le temps de macération, nous allumons le four à 160 ° C.
Nous avons coupĂ© deux feuilles de papier d’aluminium. La taille du papier sera fonction de la longueur des bandes nervurĂ©es.
Nous enveloppons les morceaux de cÎtes dans les feuilles de papier. Il faut bien sceller les extrémités pour éviter la perte de jus.
Ensuite, nous mettons les emballages dans un plat allant au four.
Nous apportons la source au four. Cuire au four à 160 ° C pendant deux heures.
AprĂšs le temps de cuisson, nous sortons la casserole du four et retirons la feuille d’aluminium. Nous remettons la viande Ă  la source.
Nous élevons le thermostat du four à 230 ° C en position «grill». Nous plaçons le plateau, ou la grille, prÚs du gril.
Badigeonner les cĂŽtes des deux cĂŽtĂ©s d’une bonne quantitĂ© de sauce barbecue. Il faut mettre la viande avec les os en contact avec la base de la source.
Nous apportons la source au four. Cuire au four Ă  220 ° C pendant environ 15 minutes ou jusqu’Ă  ce que la viande soit bien dorĂ©e.
Nous nous retirons et servons immédiatement.

FILETS DE POISSON MARINÉS

Ingrédients:

1 filet de poisson par personne

3 citrons
4 gousses d’ail

Fariner le nécessaire

Sel, poivre et paprika doux

Préparation:

Les filets sont lavĂ©s et du sel et du poivre sont ajoutĂ©s et saupoudrĂ©s d’un peu de paprika doux. Dans le mĂ©langeur, nous broyons avec le jus de 3 citrons, environ 4 gousses d’ail et les ajoutons aux filets de poisson et les laissons couverts dans la marinade au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins une heure. En les retirant, nous les passons dans la farine et les faisons frire dans un peu d’huile d’olive jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien dorĂ©es des deux cĂŽtĂ©s.

Marinade Ă  la biĂšre

Les ingrédients dont nous aurons besoin sont:

1 litre de biĂšre.
3 gousses d’ail.
3 cuillÚres à soupe Persil haché.
3 cuillÚres à soupe Coriandre hachée.
3 cuillĂšres Ă  soupe Sauce anglaise.
2 cuillĂšres Ă  soupe. D’origan sĂ©chĂ©.
1 cuillĂšre Ă  soupe. De poudre de cumin.
ÂŒ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel.
Étapes pour assaisonner notre viande:

La premiĂšre chose que nous ferons pour prĂ©parer cette option de recettes pour mariner et assaisonner les viandes Ă  rĂŽtir, c’est de bien laver et peler notre ail et de le mettre de cĂŽtĂ©. Ensuite, nous allons prendre un rĂ©cipient suffisamment grand et profond pour placer la viande que nous allons griller. Nous Ă©talerons l’ail hachĂ©, l’origan, la coriandre, le persil, le sel et la sauce anglaise des deux cĂŽtĂ©s de la viande, lorsque nous aurons fait cela, nous verserons la biĂšre dans le rĂ©cipient, couvrirons et laisserons mariner pendant au moins deux heures ou Vous pouvez prĂ©parer la recette la veille et laisser mariner la viande pendant une nuit au rĂ©frigĂ©rateur, pensez Ă  la retirer un peu avant pour qu’elle soit Ă  tempĂ©rature ambiante lors de la cuisson. Faites votre asado et dĂ©gustez une viande rĂŽtie riche et diffĂ©rente.

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