Salut toi, passionnée de pâtisserie et de gourmandises ! Aujourd’hui, je vais vous révéler la recette secrète du vrai gâteau breton. Vous savez, celui qui fond dans la bouche et qui vous transporte directement en Bretagne, le tout sans avoir besoin de prendre le train !
Mais avant de vous livrer tous les secrets de cette délicieuse création, laissez-moi vous raconter une petite anecdote. Il y a quelques années, lors de mes vacances en Bretagne, j’ai découvert ce trésor culinaire dans une petite boulangerie. La première bouchée m’a conquise, et depuis ce jour, je me suis lancée dans une quête personnelle pour percer le mystère de sa préparation.
Ingrédients :
- 6 jaunes d’œufs
- 250 g de sucre
- 360 g de farine
- 250 g de beurre (demi-sel)
- 1 petite cuillère à café de levure chimique
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation :
Étape 1: Préchauffer le four thermostat 5/6, 170°C.
Étape 2: Dans un saladier mettre les 6 jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Faire blanchir le sucre et les œufs.
Étape 3: Ajouter la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu. Mélanger le tout.
Étape 4: Mettre la pâte obtenue dans un moule (Tefal) beurré. Bien lisser le dessus avec une cuillère.
Étape 5: Étaler un jaune d’œuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits avec une fourchette.
Questions Fréquentes :
1. Comment conserver le gâteau breton ?
Le meilleur moyen de conserver ce délice est de le placer dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde ainsi pendant plusieurs jours, mais je parie qu’il ne fera pas long feu !
2. Puis-je utiliser du beurre salé ordinaire ?
Bien sûr, vous pouvez ! Le beurre demi-sel ajoute une touche authentique, mais si vous n’en avez pas, du beurre salé fera également l’affaire. L’essentiel, c’est de se faire plaisir !
3 Erreurs à Éviter :
- Ne pas blanchir le sucre et les œufs correctement, cela affectera la texture du gâteau.
- Ne pas étaler le jaune d’œuf sur le gâteau, cela lui donne sa belle couleur dorée.
- Ne pas utiliser de beurre ramolli, il doit être à la bonne consistance.
2 Règles d’Or :
- Prenez votre temps pour mélanger les ingrédients, la patience est la clé de la réussite.
- N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau breton en ajoutant des fruits ou du chocolat si vous le souhaitez.
1 Astuce :
Astuce : Servez ce gâteau breton avec une bonne tasse de thé chaud pour une expérience gustative parfaite.
Outro :
Pour récapituler, nous avons découvert ensemble la recette du vrai gâteau breton, un trésor de la Bretagne qui régalera vos papilles à coup sûr. N’oubliez pas de suivre nos conseils pour obtenir un résultat parfait.
Si vous avez apprécié cet article, partagez-le avec vos amies passionnées de cuisine pour leur faire découvrir cette merveilleuse recette bretonne. Bon appétit !