Un cake savoureux et léger, parfait pour accompagner une salade estivale ! Découvrez comment réaliser ce délicieux cake à la courgette, saumon fumé et chèvre frais, idéal pour les journées chaudes.
Envie d’un plat léger qui met en valeur les saveurs de l’été ? Vous allez adorer ce cake courgette-saumon fumé au chèvre frais. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette deviendra rapidement un incontournable de vos repas estivaux. Vous trouverez aussi des astuces pour réussir votre cake à tous les coups et des conseils pour éviter les erreurs courantes. À vos fourneaux !
Les Ingrédients Indispensables (pour 8 personnes)
- 200 g de courgette : fraîche du jardin pour plus de saveur.
- 150 g de farine : base essentielle de notre cake.
- 75 g de chèvre frais : pour une touche de gourmandise.
- 1 sachet de levure chimique : pour un cake bien gonflé.
- 1 pincée de sel : pour relever les saveurs.
- 3 œufs : pour lier le tout.
- 75 mL de lait : pour une texture moelleuse.
- 4 tranches de saumon fumé : pour une saveur délicate et fumée.
- Poivre : à doser selon votre goût.
- Ciboulette : pour la touche finale.
La Préparation : Simple et Rapide
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C. Une étape essentielle pour une cuisson parfaite.
2. Préparation de la Base
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les œufs et la levure chimique. Ajoutez ensuite le chèvre frais et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Préparation des Ingrédients
Lavez la courgette et coupez-la en petits dés réguliers. Émincez le saumon fumé en fines lamelles. Incorporez le tout à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
4. Assaisonnement et Mise en Moule
Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette selon votre goût. Versez ensuite la préparation dans un moule à cake préalablement graissé avec un peu d’huile d’olive.
5. Cuisson
Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez chaud, tiède ou froid selon vos envies.
Conclusion : Une Recette à Adapter Selon Vos Envies
Ce cake courgette-saumon fumé et chèvre frais est une base parfaite que vous pouvez adapter à vos goûts et aux ingrédients de votre frigo. Vous pouvez par exemple ajouter des herbes fraîches, des épices ou même remplacer le saumon par du jambon fumé. Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous !
« J’ai testé cette recette pour un pique-nique entre copines, un vrai succès ! Le cake était moelleux et plein de saveurs. Par contre, attention à ne pas trop saler car le saumon fumé l’est déjà bien assez. » – Camille
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