Ah, les tomates ! Ce petit fruit rouge qu’on adore toutes, mais qui a cette fâcheuse tendance à s’abîmer trop vite. Mais ne vous inquiétez pas, j’ai une solution pour vous ! Aujourd’hui, je vais vous montrer comment conserver vos tomates fraîches pendant 6 mois, grâce à une méthode de grand-mère super utile. Et croyez-moi, ça fonctionne vraiment ! Une fois, j’avais tellement de tomates que j’ai dû en congeler une bonne partie, et six mois plus tard, elles étaient encore parfaites pour mes sauces et salades.
Pourquoi il est important de consommer des fruits de saison
« La nature ne se presse pas, mais tout est accompli. » – Lao Tzu
Consommer des fruits et légumes de saison, c’est non seulement bon pour notre santé, mais c’est aussi un geste écologique et économique. Les produits récoltés à temps sont plus riches en nutriments et leur production respecte les cycles naturels de la nature. Alors, pourquoi se priver ?
Les avantages économiques et environnementaux des fruits et légumes de saison
Opter pour des produits de saison réduit l’empreinte carbone liée au transport et à la conservation des aliments. En plus, ils sont souvent moins chers ! En choisissant des produits locaux, vous soutenez également l’économie de votre région et réduisez les déchets alimentaires.
Les différentes méthodes pour conserver les tomates fraîches pendant 6 mois
- Conserver les tomates entières surgelées : Lavez les tomates dans de l’eau et du vinaigre, puis séchez-les bien. Placez-les dans des sacs en plastique hermétiques, retirez l’air avec une paille ou une machine sous vide, et congelez-les.
- Tomates hachées congelées : Coupez les tomates en morceaux, étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, congelez-les pendant une heure, puis transférez-les dans des sacs alimentaires et congelez.
- Sauce tomate : Préparez votre sauce tomate habituelle, laissez-la refroidir, puis transférez-la dans des contenants alimentaires et congelez.
Liste des ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles
- Tomates fraîches : 18 calories pour 100g
- Vinaigre : 0 calories
- Sel : 0 calories
- Herbes et épices : variable
Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi mes tomates surgelées sont-elles pâteuses ?
Les tomates contiennent beaucoup d’eau, ce qui peut les rendre pâteuses après décongélation. Pour éviter cela, veillez à bien les sécher avant de les congeler.
Puis-je congeler des tomates avec leur peau ?
Oui, vous pouvez congeler des tomates avec leur peau. Toutefois, la texture de la peau peut changer après congélation. Si cela vous dérange, ébouillantez les tomates et pelez-les avant de les congeler.
Comment utiliser les tomates surgelées dans des recettes ?
Les tomates surgelées sont parfaites pour les sauces, les soupes et les plats mijotés. Pas besoin de les décongeler avant de les utiliser, ajoutez-les directement dans vos préparations.
Conseils et astuces supplémentaires
3 erreurs à éviter lors de la congélation des tomates :
- Ne pas bien sécher les tomates avant de les congeler.
- Utiliser des sacs non hermétiques.
- Ne pas étiqueter les sacs avec la date de congélation.
2 règles d’or pour une congélation réussie des tomates :
- Utiliser des tomates bien mûres et fraîches.
- Créer un vide d’air dans les sacs de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
1 astuce pour prolonger la durée de conservation des tomates :
- Ajoutez une couche de papier absorbant à l’intérieur des sacs de congélation pour absorber l’excès d’humidité.
Outro
Voilà, les filles, vous savez maintenant comment conserver vos tomates fraîches pendant 6 mois. N’oubliez pas de choisir des fruits et légumes de saison, c’est bon pour vous et pour la planète. Et si cet article vous a plu, pensez à le partager avec une amie qui pourrait en avoir besoin !
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