Verrines Avocat Thon Tomates Œuf

Les verrines avocat thon tomates œuf sont une combinaison parfaite pour impressionner vos invités avec une présentation sophistiquée et des saveurs équilibrées. Faciles à réaliser, elles allient l’onctuosité de l’avocat, la richesse du thon, la fraîcheur des tomates, et la consistance des œufs durs. Le tout est présenté en couches pour un effet visuel élégant et appétissant.

Ingrédients pour 4 verrines :

• 2 avocats bien mûrs
• 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g), égoutté
• 2 tomates moyennes
• 2 œufs durs
• Jus d’un demi-citron (environ 1 cuillère à soupe)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou fromage blanc pour une version plus légère)
• Sel et poivre noir moulu, selon le goût
• Ciboulette ou persil frais haché (facultatif, pour la garniture)

Étapes de préparation :

Étape 1 : Cuisson et préparation des œufs durs

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide.
2. Portez à ébullition, puis laissez cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.
3. Égouttez et refroidissez les œufs sous l’eau froide.
4. Écalez-les et réservez-les.

Étape 2 : Préparation de l’avocat

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux.
2. Prélevez la chair et écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette.
3. Ajoutez immédiatement le jus de citron pour éviter l’oxydation de l’avocat et obtenir une purée lisse.
4. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 3 : Préparation du mélange de thon

1. Égouttez soigneusement le thon.
2. Émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol.
3. Ajoutez-y la mayonnaise et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
4. Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.

Étape 4 : Préparation des tomates

1. Coupez les tomates en petits dés réguliers.
2. Retirez les graines et le jus excédentaire pour éviter d’humidifier trop les verrines.
3. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Étape 5 : Assemblage des verrines

1. Déposez une première couche de purée d’avocat au fond de chaque verrine.
2. Ajoutez ensuite une couche du mélange thon-mayonnaise.
3. Disposez une couche de dés de tomates par-dessus.
4. Terminez par un peu d’œuf dur émietté ou une rondelle d’œuf pour une jolie présentation.
5. Répétez l’opération selon la taille des verrines pour obtenir des couches bien distinctes et généreuses.

Étape 6 : Finitions et garniture

1. Saupoudrez les verrines de persil ou de ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur.
2. Ajoutez un tour de moulin à poivre sur chaque verrine pour finaliser l’assaisonnement.

Note de cuisson :

Laissez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se marient parfaitement.

Suggestions d’accompagnements :

Servez ces verrines avec des toasts grillés, des crackers ou des chips de pain pita pour apporter du croquant à la dégustation.

Conseils et variantes :

• Version allégée : Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une alternative plus légère.
• Variantes de garniture : Ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du basilic, ou remplacez le thon par du saumon fumé pour une version plus sophistiquée.

Informations nutritionnelles (par verrine) :

• Calories : environ 250 kcal
• Protéines : 12 g
• Lipides : 18 g (selon la quantité de mayonnaise)
• Sodium : 300 mg

Ces verrines sont non seulement rapides à préparer, mais elles constituent également un plat frais et équilibré. La présentation en couches colorées dans des verrines transparentes en fait un véritable atout visuel pour vos dîners ou buffets, tout en apportant une touche d’élégance.