La Pizzetta au Thon et Olives: Une Recette Méditerranéenne Incontournable
Si vous êtes un amateur de pizza, je vous invite à découvrir cette recette qui revisite un classique en lui apportant une petite touche méditerranéenne. La pizzetta au thon et olives, une petite pizza gourmande qui saura ravir les papilles des grands comme des petits.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Eau tiède
Pour la garniture :
- Sauce tomate (de préférence maison pour plus de saveur)
- Thon nature égoutté
- Fromage râpé (vous pouvez opter pour du mozzarella ou emmental selon vos préférences)
- Olives vertes coupées en rondelles ou noires selon votre choix
- 1 œuf battu
Préparation :
1. La pâte:
Commencez par réaliser votre pâte à pizza. Dans un grand saladier, déposez la farine en formant un puits au centre. Dans ce puits, ajoutez la cuillère à soupe de levure de boulangerie. Veillez à ce que votre levure soit bien active pour assurer une bonne levée de la pâte. Si vous avez un doute, diluez la levure dans un peu d’eau tiède avant de l’ajouter à la farine.
Incorporez progressivement l’eau tiède en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’huile d’olive et le sel. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant une heure. Elle doit doubler de volume.
2. Préparation de la garniture:
Pendant que la pâte repose, préparez votre garniture. Égouttez bien le thon pour éviter d’avoir une pizza trop humide. Dans un bol, mélangez le thon égoutté avec l’œuf battu. Ce mélange donnera une texture unique à votre garniture et liera tous les ingrédients ensemble.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
3. Montage de la pizzetta:
Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Vous pouvez donner à votre pizzetta la forme que vous souhaitez : ronde, rectangulaire, ou même en forme de cœur si vous vous sentez inspiré!
Étalez une belle couche de sauce tomate sur la pâte, en veillant à laisser un petit bord pour la croûte. Disposez le mélange de thon et d’œuf sur la sauce. Parsemez généreusement de fromage râpé. Disposez les rondelles d’olives de manière harmonieuse.
4. Cuisson :
Glissez votre pizzetta au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Le fromage doit être bien fondu et légèrement gratiné.
5. Dégustation :
Laissez reposer votre pizzetta quelques minutes avant de la découper. Accompagnez-la d’une belle salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette simple mais savoureuse vous transportera en Méditerranée le temps d’un repas. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients comme des capres, des anchois ou même des légumes grillés pour encore plus de saveurs. Buon appetito!