Le fricassé est un plat délicieux et facile à réaliser, idéal pour le déjeuner ou le dîner. Voici une recette simple de fricassée :
Ingrédients:
Pour la pâte à fricassa :
- 500 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1 tasse d’eau tiède
- Huile de cuisson
Pour la garniture (facultatif) :
- Poulet cuit et émincé
- Oeufs durs, tranchés
- Salade verte
- Tomates, coupées en rondelles
- Concombres, tranchés
- Radis, tranchés
- Sauce tahini
- Harissa (sauce piquante, facultatif)
- Cornichons
- Olives
- Oignons rouges, tranchés finement
- Œufs durs
Instructions:
- Préparez la pâte à fricassé : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche active. Ajouter l’eau tiède et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrir le bol d’un linge propre et laisser reposer environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une balle de golf.
- Roulez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 5 à 6 pouces de diamètre.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites frire chaque cercle de pâte jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et égouttez-le sur du papier absorbant.
- Préparez la garniture : Vous pouvez garnir vos fricassés avec différents ingrédients, comme du poulet émincé, des œufs durs, des légumes, de la sauce tahini, de la harissa, des cornichons, des olives, des oignons rouges et bien plus encore.
- Pour réaliser les fricasses, ajoutez la garniture de votre choix sur un cercle de pâte et pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle.
- Servez immédiatement les fricassées. Vous pouvez les servir avec des légumes frais, des sauces ou des épices supplémentaires.
La fricassée est un plat polyvalent et délicieux, et vous pouvez ajuster la garniture à votre goût. C’est une option idéale pour un repas rapide et savoureux.