Découvrez un classique réinventé : un pain de viande au poulet, juteux et savoureux, enrobé d’une couche croustillante de bacon.
Pour les amateurs de saveurs gourmandes, ce rôti de poulet revisité est une véritable célébration des goûts et des textures. Parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, il combine la tendresse du poulet, la richesse du fromage, le fumé du bacon et un mélange d’herbes aromatiques. Voici comment préparer ce plat qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- 1 kg de poulet haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 3 cuillères à soupe d’herbes italiennes séchées
- 1 œuf
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 7 tranches de fromage
- 12 tranches de jambon
- 2 oignons, finement hachés
- 20-30 bandes de lard
Préparation
- Mélangez le poulet haché avec le sel, le poivre, la poudre d’ail et les herbes séchées.
- Incorporez la chapelure, l’œuf et le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étalez le mélange sur du film plastique en formant un rectangle de 30×40 cm.
- Disposez les tranches de fromage, en laissant un espace sur un bord court.
- Ajoutez les tranches de jambon et les oignons hachés.
- Roulez la préparation serrée, enveloppez-la dans du film et réfrigérez pendant 1 heure.
- Tapissez le rôti avec les bandes de bacon et cuisez au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Retirez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes pour dorer le bacon.
Questions/Réponses
- Par quoi remplacer les ingrédients?
- Poulet: Utilisez de la dinde hachée pour une variante.
- Fromage: Optez pour un fromage allégé ou végétal.
- Bacon: Essayez avec du bacon de dinde ou des tranches de jambon pour une version plus légère.
- Comment conserver?
- Conservez le rôti dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le doucement au four.
- Comment alléger la recette?
- Utilisez du poulet haché maigre, du fromage allégé et du bacon de dinde. Réduisez également la quantité de sel et remplacez une partie de la chapelure par des flocons d’avoine.