Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui fusionne la gourmandise du Kinder avec l’élégance d’une bûche de Noël? Laissez-moi vous guider dans la création d’une Bûche ferrero Kinder, une merveille qui égayera vos fêtes de fin d’année!
Mon petit secret gourmand
Imaginez la première bouchée, où le craquant des noisettes rencontre le fondant du chocolat. Je l’ai testé l’année dernière, et ce fut un véritable coup de cœur pour toute la famille!
Ingrédients
- Le biscuit à la noisette: 3 blancs d’œuf, 40 gr de farine, 80 gr de noisettes en poudre, 20 gr de noisettes décortiquées, 70 gr de sucre glace, 30 gr de sucre en poudre
- Les mousses: 30 cl de crème liquide à 35%, 75 gr de chocolat blanc, 40 gr de Nutella®, 3 feuilles de gélatine
- Le biscuit roses des sables: 70 gr de céréales (pétales de maïs), 100 gr de chocolat au lait
- Pour le glaçage: 100 gr de chocolat au lait de couverture, 50 ml de crème liquide
- La décoration: 40 gr de chocolat blanc, 1 Kinder Bueno®
- Le matériel: 1 moule à bûche, 1 grille, 1 poche à douille
Préparation de la Bûche Ferrero Kinder
La préparation du biscuit à la noisette:
- Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre en poudre lorsque ceux-ci commencent à prendre.
- Mélangez délicatement la poudre de noisette, le sucre glace et la farine aux blancs en neige.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson à 1 cm d’épaisseur.
- Concassez les noisettes et parsemez-les sur le biscuit. Enfournez pour 15 min.
La préparation des mousses:
- Fouettez 25 cl de crème en chantilly. Mettez de côté.
- Faites fondre le chocolat blanc avec de la crème. Incorporez la gélatine, puis mélangez avec la chantilly.
- Répétez l’opération avec le Nutella® pour la seconde mousse.
Le biscuit roses des sables:
- Faites fondre le chocolat au lait. Incorporez les céréales.
- Répartissez la préparation sur la mousse au Nutella®. Laissez prendre au congélateur.
Le glaçage:
- Chauffez la crème et le chocolat au lait. Glacez la bûche démoulée.
La décoration:
- Faites fondre le chocolat blanc. Décorez la bûche avec la poche à douille et le Kinder Bueno®.
Foire aux questions
Peut-on préparer la bûche à l’avance?
Absolument! La bûche se conserve parfaitement au congélateur pendant 2-3 jours.
Quelle alternative au Nutella® pour les allergiques aux noisettes?
Optez pour une pâte à tartiner sans noisettes ou du chocolat fondu.
3 erreurs à éviter
- Ne pas trop cuire le biscuit à la noisette, il doit rester moelleux.
- Évitez de battre trop fort la chantilly, pour garder une texture aérienne.
- Ne pas hésiter à glacer plusieurs fois pour un aspect lisse et brillant.
2 règles d’or pour réussir
- Respectez les temps de repos au congélateur entre chaque couche.
- Utilisez des ingrédients de qualité, surtout pour le chocolat.
1 astuce pour épater
- Personnalisez la décoration avec des fruits rouges ou des éclats de noisettes.
En conclusion
Nous avons parcouru ensemble la réalisation de cette bûche ferrero Kinder. Un dessert festif, gourmand et simple à réaliser. N’oubliez pas les petits détails qui font la différence : la qualité des ingrédients, le respect des temps de repos, et bien sûr, une belle présentation!
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amies. Qui sait, elle pourrait devenir la star de leur table de fête aussi!