Ingrédients pour le gâteau :
- 250g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 4 œufs
- 250g de sucre
- 250g de beurre non salé, ramolli
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 120ml de lait
Ingrédients pour la crème au beurre :
- 500g de sucre glace
- 250g de beurre non salé, ramolli
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 à 4 cuillères à soupe de crème ou de lait
- Colorants alimentaires rouge et vert
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Graissez et farinez deux moules ronds de 20 cm.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre ramolli et l’extrait de vanille, puis battez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait.
- Divisez la pâte équitablement entre les deux moules et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les démouler.
Pour la crème au beurre :
- Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
- Incorporez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la crème (ou le lait) pour obtenir la consistance désirée.
- Séparez la crème au beurre en trois portions, teintez-en une avec du colorant rouge pour le chapeau, une autre avec du colorant vert pour les décorations, et laissez la dernière portion blanche pour la barbe et les détails du visage.
Assemblage :
- Empilez les couches de gâteau avec une fine couche de crème au beurre entre elles.
- Appliquez une couche de crème au beurre blanche sur tout le gâteau pour le recouvrir entièrement.
- À l’aide d’une poche à douille, créez les détails du visage du Père Noël : la barbe, la moustache, les cheveux et le bord du chapeau en blanc, et remplissez le chapeau avec la crème au beurre rouge.
- Ajoutez des petites touches de crème au beurre verte pour représenter des feuilles de houx ou d’autres décorations de Noël.
N’oubliez pas que la décoration d’un gâteau de ce type nécessite un peu de pratique avec la poche à douille pour maîtriser les différentes formes et textures. Bonne pâtisserie et joyeux Noël !