Coucou les filles, prêtes pour une aventure gourmande? Aujourd’hui, on plonge dans le monde sucré du cheesecake. Mais pas n’importe lequel – un cheesecake aux biscuits Lotus. Un véritable coup de cœur culinaire!
Imaginez ce moment où le croquant des biscuits Lotus rencontre la douceur d’une mousse onctueuse. Un mariage parfait, non? Allons-y, suivez-moi dans cette recette simple mais époustouflante!
Ingrédients
- 180 g de biscuits Lotus
- 100 gr de beurre
- 500 g de fromage frais
- 300 ml de crème fouettée
- 200 gr de crème de Lotus
- 80 g de sucre glace
- 5 feuilles de gélatine
- 200 gr de crème de Lotus (pour le glaçage)
Étapes de la Recette
- Préparation du socle : Écrasez les biscuits Lotus et mélangez-les avec du beurre fondu.
- Tapissez le fond du moule avec du papier sulfurisé.
- Versez la pâte à biscuits dans le moule et pressez bien avec les doigts. Laissez reposer au réfrigérateur.
- Pour la garniture : Hydratez les feuilles de gélatine.
- Fouettez la crème avec le sucre glace, mais pas complètement.
- Battez le fromage et la crème de Lotus jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Mélangez la gélatine fondue au mélange de fromage.
- Ajoutez la crème fouettée progressivement. Versez dans le moule et lissez la surface.
- Laissez durcir au réfrigérateur.
- Pour le glaçage, faites fondre la crème de Lotus et versez sur le gâteau.
- Décorez avec des biscuits écrasés. Servez frais.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer la crème de Lotus? Oui, par une pâte à tartiner de votre choix.
Comment obtenir un cheesecake plus ferme? Augmentez la quantité de gélatine.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas écraser suffisamment les biscuits pour la base.
- Oublier de laisser reposer le cheesecake au réfrigérateur.
- Utiliser une crème avec moins de 35% de matière grasse.
2 Règles d’Or
- Assurez-vous que la crème est très froide avant de fouetter.
- Intégrez délicatement la crème fouettée à la préparation.
1 Astuce pour un Cheesecake Parfait
Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.
N’oubliez pas, les filles, que la clé d’un cheesecake réussi réside dans la patience et l’amour des bons ingrédients. De la préparation de la base croustillante à l’onctuosité de la garniture, chaque étape est cruciale. Alors, partagez cette recette avec vos amies. Qui sait, votre prochaine soirée pourrait bien être sous le signe du cheesecake aux biscuits Lotus!