« La cuisine italienne, c’est avant tout un voyage des sens. »
Aujourd’hui, on Voyage en Italie!
Imaginez l’arôme des poivrons et oignons mijotant avec de la saucisse italienne. Un vrai délice pour les papilles! C’est ce que je vous propose de découvrir aujourd’hui.
Je me souviens de ma première dégustation de ce plat. C’était lors d’un voyage en Italie. Le goût était simplement magique! Depuis, j’adore le préparer chez moi.
Ingrédients
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 livre de saucisse italienne sucrée
- 2 poivrons, tranchés
- 2 oignons jaunes, tranchés
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 tasse de vin Marsala (ou de bouillon de poulet)
- 1 boîte (15 onces) de tomates en dés
- Sel au goût
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, facultatif
Préparation de la Recette
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Cuisez les saucisses jusqu’à dorure, environ 7 à 10 minutes. Puis, retirez-les.
- Ajoutez l’assaisonnement, le basilic, et l’ail. Cuisez 2 minutes.
- Versez le vin de Marsala, ajoutez les tomates et la pâte de tomates.
- Ajoutez les poivrons, les oignons, le sel et le poivre.
- Remettez la saucisse et laissez mijoter 15 minutes.
Questions Fréquentes
Peut-on Utiliser une Autre Viande?
Oui, la saucisse de poulet ou de dinde peut être une alternative saine.
Quels Accompagnements Suggérez-vous?
Une polenta crémeuse ou du riz au chou-fleur sont parfaits.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas surcuire les poivrons et oignons. Ils doivent rester croquants.
- Éviter l’huile de qualité inférieure. Elle affecte le goût.
- Ne pas négliger l’assaisonnement. Il est clé.
2 Règles d’Or pour une Parfaite Saucisse Italienne
- Choisir une saucisse de qualité supérieure.
- La cuire à feu moyen pour une dorure parfaite.
1 Astuce pour Rehausser le Goût
- Utilisez du vin Marsala pour un goût riche et profond.
En Conclusion…
Nous avons exploré ensemble une recette savoureuse et ses subtilités. Rappelez-vous, la qualité des ingrédients et la patience dans la cuisson font toute la différence. Essayez cette recette et partagez-la avec vos amies. Qui sait, elle pourrait devenir leur nouvelle favorite aussi!