Ce riz poêlé aux lentilles corail est une recette végétarienne simple et savoureuse, parfaite pour une soirée en semaine ou pour un dîner en famille. Les lentilles corail apportent une belle texture croquante et une belle couleur à cette préparation, tandis que les épices ajoutent du goût et de la profondeur.
Ingrédients :
- 1 tasse de riz basmati
- 1 tasse de lentilles corail, lavées et égouttées
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions :
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez les lentilles corail à la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
- Ajoutez le riz cuit, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre à la poêle et mélangez bien pour enrober les lentilles et le riz de toutes les épices.
- Faites cuire pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient bien chauds.
- Garnissez de persil haché et servez chaud.
Pour une version encore plus savoureuse, essayez d’ajouter des légumes hachés de votre choix, comme des tomates, des poivrons ou des épinards, à la poêle avec les lentilles et le riz.
Servez ce riz poêlé aux lentilles corail avec une belle salade verte ou avec un yogourt nature pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
