Comment faire un gâteau tornade aux pommes qui épatera vos invités ?
Vous avez envie de surprendre vos convives avec un dessert original et délicieux ? Vous cherchez une recette facile et rapide à réaliser, sans matériel particulier ? Alors, vous allez adorer le gâteau tornade aux pommes !
Ce gâteau est un véritable phénomène sur les réseaux sociaux, et pour cause : il a une forme spectaculaire, qui rappelle une tornade, et un goût irrésistible, grâce à la combinaison de la pomme, du citron et de la crème pâtissière. En plus, il est très simple à préparer, avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.
Je vous avoue que j’étais un peu sceptique quand j’ai vu cette recette pour la première fois. Je me demandais comment on pouvait obtenir une telle forme avec une simple pâte à gâteau. Mais j’ai décidé de tenter l’expérience, et je n’ai pas été déçue ! Le résultat était bluffant, et mes invités ont adoré !
Si vous voulez vous aussi impressionner vos proches avec ce gâteau tornade aux pommes, suivez le guide ! Je vais vous expliquer pas à pas comment le réaliser, avec mes astuces et mes conseils. Vous verrez, c’est un jeu d’enfant !
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire un gâteau tornade aux pommes ?
Pour faire un gâteau tornade aux pommes, vous aurez besoin de :
- 2 grosses pommes (250 g de pomme pelée)
- 250 g de farine de blé tendre (2 tasses)
- 150 g de sucre (2/3 tasse)
- 160 ml de lait (2/3 tasse)
- 2 œufs et 2 blancs
- 1 citron (zeste et jus)
- 8 g de levure chimique (1 cuillère à café)
Pour la crème :
- 2 jaunes d’oeuf
- 250 ml de lait (1 tasse)
- 60 g de sucre (1/4 tasse)
- 30 g de fécule de maïs (1 cuillère à soupe)
Vous pouvez adapter les quantités selon le nombre de personnes que vous souhaitez servir. Ce gâteau est idéal pour 8 personnes.
Comment préparer la pâte à gâteau ?
La première étape pour faire un gâteau tornade aux pommes est de préparer la pâte à gâteau. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, fouettez les 2 œufs entiers avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait, le zeste et le jus de citron, et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure, et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez la pâte dans un moule rond de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Épluchez les pommes, retirez le trognon, et coupez-les en fines lamelles.
- Disposez les lamelles de pomme sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite.
- Laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Mes astuces :
- Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange, de la vanille, ou de la cannelle, selon vos goûts.
- Vous pouvez utiliser un moule à charnière, pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Vous pouvez saupoudrer les pommes de sucre roux, pour les caraméliser.
Comment préparer la crème pâtissière ?
La deuxième étape pour faire un gâteau tornade aux pommes est de préparer la crème pâtissière. Voici comment procéder :
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
- Dans un bol, fouettez les 2 jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la fécule de maïs, et mélangez bien.
- Versez le lait bouillant sur le mélange, en fouettant sans arrêt.
- Remettez le tout dans la casserole, et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez du feu, et laissez la crème refroidir.
Mes astuces :
- Vous pouvez parfumer la crème avec de la vanille, du chocolat, ou du café, selon vos envies.
- Vous pouvez ajouter un peu de beurre, pour rendre la crème plus onctueuse.
- Vous pouvez couvrir la crème d’un film alimentaire, pour éviter qu’elle ne forme une croûte.
Comment assembler le gâteau tornade aux pommes ?
La troisième et dernière étape pour faire un gâteau tornade aux pommes est d’assembler le gâteau. Voici comment procéder :
- Coupez le gâteau en deux disques égaux.
- Placez le disque inférieur sur un plat de service.
- Étalez la crème pâtissière sur le disque inférieur, en laissant un bord de 2 cm.
- Recouvrez avec le disque supérieur, en appuyant légèrement.
- À l’aide d’un couteau, découpez le gâteau en 16 parts égales, en partant du centre vers l’extérieur.
- Tournez chaque part de 90°, dans le sens des aiguilles d’une montre, pour former la tornade.
- Servez le gâteau, ou conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le déguster.
Mes astuces :
- Vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre glace, des amandes effilées, ou des fruits frais.
- Vous pouvez réchauffer le gâteau quelques secondes au micro-ondes, pour le rendre plus moelleux.
- Vous pouvez accompagner le gâteau d’une boule de glace à la vanille, ou d’une crème anglaise.
Comment réussir à coup sûr votre gâteau tornade aux pommes ?
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour faire un gâteau tornade aux pommes qui épatera vos invités. Mais avant de vous lancer, voici quelques conseils supplémentaires pour réussir à coup sûr votre gâteau :
3 erreurs à éviter :
- Ne pas respecter les proportions des ingrédients : si vous mettez trop ou pas assez de farine, de sucre, ou de levure, votre pâte ne sera pas assez aérée, ou trop sucrée, ou pas assez levée.
- Ne pas surveiller la cuisson du gâteau : si vous le laissez trop longtemps au four, votre gâteau sera sec et dur. Si vous le sortez trop tôt, il sera cru et collant. Utilisez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
- Ne pas laisser refroidir le gâteau et la crème : si vous assemblez le gâteau alors qu’il est encore chaud, la crème va fond
2 règles d’or :
- Choisir des pommes de qualité : pour que votre gâteau soit savoureux, il faut choisir des pommes bien juteuses et parfumées. Vous pouvez utiliser des pommes Golden, Gala, ou Granny Smith, selon vos préférences.
- Respecter le sens de rotation des parts : pour que votre gâteau ait une forme de tornade, il faut tourner chaque part de 90° dans le sens des aiguilles d’une montre. Si vous tournez dans l’autre sens, vous obtiendrez un effet inverse.
1 astuce ultime :
- Utiliser un emporte-pièce rond : pour découper le gâteau en parts égales, vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre, que vous placerez au centre du gâteau. Vous découperez ensuite le gâteau en suivant les bords de l’emporte-pièce, puis vous le retirerez.
Comment partager votre gâteau tornade aux pommes avec le monde entier ?
Vous avez réussi à faire un gâteau tornade aux pommes qui épatera vos invités ? Bravo ! Vous pouvez être fière de vous ! Mais pourquoi ne pas partager votre chef-d’œuvre avec le monde entier ?
Voici comment faire :
- Prenez une photo de votre gâteau, sous différents angles, pour montrer sa forme originale.
- Publiez-la sur vos réseaux sociaux préférés, en utilisant le hashtag #gâteautornadeauxpommes.
- Donnez le lien de cet article, pour que vos amis puissent découvrir la recette et la reproduire chez eux.
Incitation subtile au partage :
En partageant votre gâteau tornade aux pommes, vous ferez des heureux, et vous contribuerez à faire connaître cette recette originale et délicieuse. Vous pourrez aussi voir les réalisations des autres internautes, et échanger avec eux vos impressions, vos conseils, et vos variantes. N’hésitez pas à me laisser un commentaire, pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette, et si vous avez réussi à faire un gâteau tornade aux pommes. Je serai ravie de vous lire !
Voilà, vous savez tout sur le gâteau tornade aux pommes ! J’espère que cet article vous a plu, et que vous allez vous régaler avec ce dessert. À bientôt pour une nouvelle recette !