Salut les filles, avez-vous déjà goûté à la magie des boulettes de viande aux pommes de terre, baignant dans une sauce tomate onctueuse? Si non, préparez-vous à un voyage culinaire exquis !
J’ai testé cette recette lors d’un dîner entre amis. Ce fut un succès retentissant. Même ceux qui n’étaient pas fans de viande ont adoré !
Ingrédients
- 50 g de cheddar râpé
- 5 pommes de terre de même taille
- Poivre
- 4 g de sel
- 30 ml de lait
- Menthe
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 60 g de farine
- 30 ml d’huile de tournesol
- 2 œufs
- Thym
- 150 g de chou blanc
- 1 oignon
- Paprika
- 8 g de sel
- Poivre noir
- 2 gousses d’ail
- Persil haché
- Cumin
- 60 g de pâte de tomates
- 300 ml d’eau
- 100 g de cheddar râpé (pour la finition)
Étapes de Préparation
- Laver les pommes de terre et les cuire dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Peler, râper l’ail, et hacher l’oignon et le chou. Mélanger avec la viande et la farine.
- Ajouter les épices, les herbes, l’huile, le sel et du poivre. Pétrir avec les mains pour rendre la préparation homogène. Incorporer les œufs et mélanger à nouveau.
- Façonner des boulettes de viande de forme allongée. Huiler la plaque de cuisson et y placer les boulettes.
- Préparer les pommes de terre. Les écraser et les mélanger avec le lait, le cheddar, le sel, du poivre et de la menthe. Façonner des croquettes et les mettre par-dessus les boulettes de viande.
- Préparer la sauce tomate. Faire bouillir l’eau et y verser la pâte de tomates. Bien mélanger et couvrir les boulettes de ce mélange.
- Saupoudrer de cheddar râpé. Faire cuire au four à 220 degrés durant une demi-heure.
FAQs
Peut-on remplacer le bœuf par une autre viande ?
Oui, le poulet ou la dinde hachée sont de bonnes alternatives.
Comment savoir si les boulettes sont bien cuites ?
Elles doivent être bien dorées et le fromage fondu.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l’avance et les assembler avant de cuire.
Quels accompagnements recommandez-vous ?
Une salade verte ou des légumes grillés sont parfaits.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas surcuire les pommes de terre, elles doivent rester fermes.
- Éviter de trop assaisonner, les saveurs doivent être équilibrées.
- Ne pas faire cuire les boulettes à une température trop basse, cela affecte la texture.
2 Règles d’Or
- Maintenir une bonne proportion entre viande et pommes de terre.
- Goûter et ajuster les assaisonnements avant de former les boulettes.
1 Astuce Ultime
Ajoutez un peu de fromage à l’intérieur des boulettes pour un cœur fondant.
Conclusion
Nous avons vu comment préparer des boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate. Nous avons abordé les étapes essentielles, répondu aux questions fréquentes, et discuté des erreurs à éviter. Suivez ces conseils pour un plat réussi.
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