Les bâtonnets de légumes au four constituent un délicieux deuxième plat, parfait pour un dîner simple. Petits bâtonnets croquants avec une garniture moelleuse et crémeuse à base de pommes de terre, carottes, courgettes et petits pois.
Les bâtonnets de légumes sont préparés sans oeufs, ils se préparent rapidement et facilement.
Vous pouvez cuire les bâtonnets de légumes au four ou à la friteuse à 200°C pendant environ 12 minutes. Pour la garniture, vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez : vous pouvez ajouter, par exemple, des épinards ou des morceaux de poivron. Pour une version vegan, remplacez simplement le fromage râpé par du fromage vegan.
Comment préparer des bâtonnets de légumes au four
Ingrédients pour environ 22 sticks :
- 3 pommes de terre
- 1 courgette
- 120 g de petits pois
- 1 carotte
- Farine
- Chapelure
- sel
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation:
- Tout d’abord, épluchez la carotte et coupez-la en cubes. Coupez les courgettes en petits morceaux.
- Faites cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée avec les petits pois. Une fois cuits (au bout de 10 minutes environ), égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre. Une fois cuits, écrasez-les avec un presse-purée.
- Dans un bol mélangez la purée de pommes de terre avec les légumes.
- Ajoutez le fromage râpé et une pincée de sel. Bien mélanger. À ce stade, façonnez le mélange en bâtonnets.
- Enfin, préparez la panure : dans un bol mélangez la farine avec quelques gouttes d’eau. Vous devez obtenir un mélange crémeux et pas trop liquide.
- Versez la chapelure dans un autre récipient et ajoutez une pincée de sel. Mélanger.
- Trempez les bâtonnets de légumes d’abord dans le mélange crémeux puis dans la chapelure.
- Disposez les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Pâtisserie
- Arroser les bâtonnets de légumes d’huile d’olive et enfourner à 190°C pendant 20 minutes.
- Les bâtonnets doivent être dorés et croustillants. Servir.