Les beignets de courgettes sont une délicieuse option pour un dîner savoureux. Voici une recette simple pour les réaliser :
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes
- 1/2 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Huile de cuisson (pour la cuisson)
Instructions:
- Râpez les courgettes avec une râpe grossière. Pressez légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, l’oignon haché, l’ail haché, la farine, le parmesan râpé, les œufs, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger pour former une pâte lisse.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle à feu moyen.
- Prélevez des portions du mélange de courgettes avec une cuillère à soupe et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère pour former des beignets.
- Faites frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cela prendra environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les beignets de courgettes chauds, avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou votre sauce préférée.
Ces beignets de courgettes sont une délicieuse option pour un déjeuner léger ou une entrée. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un délicieux goût de courgette, d’herbes et de fromage. Une fois que vous les aurez essayés, vous ne pourrez peut-être pas en avoir assez !