Découvrez les mystères culinaires avec une recette de bœuf bourguignon d’antan, et voyez comment une mijotée longue peut transformer un simple morceau de bœuf en un délice inoubliable! Alors, êtes-vous prête à épater vos amis avec un plat succulent et riche en saveurs?
Qui parmi vous a déjà rêvé de remonter le temps pour goûter aux délices authentiques de nos grands-mères? Eh bien, aujourd’hui c’est votre jour de chance! Nous allons explorer ensemble la recette du fameux bœuf bourguignon à l’ancienne, une merveille qui combine simplicité et saveurs exquises. Préparez-vous pour un voyage gustatif hors du commun!
Alors, pour concocter ce chef-d’œuvre culinaire, on a besoin de:
- Temps de préparation: 30 minutes (un peu de patience les filles!)
- Temps de cuisson: 2h (idéal pour un petit moment cocooning en attendant!)
- Difficulté: Facile (même pour les débutantes en cuisine!)
Ingrédients
Pour régaler 6 personnes, il vous faut:
- 1 kg 2 de bœuf (paleron, macreuse, à vous de choisir!)
- 1 bouteille de vin rouge corsé et 20 cl de bouillon de bœuf (pour le goût incomparable!)
- 250 g de lard fumé (pour le petit plus!)
- 3 carottes, 6 pommes de terre, 150 g de champignons de Paris (les indispensables!)
- 2 oignons, 2 gousses d’ail (pour la profondeur!)
- 50 g de beurre et 2 c à s de farine (indispensables!)
- 1 bouquet garni et du poivre (pour l’assaisonnement parfait!)
Préparation
- Découpez le bœuf en gros dés et laissez mariner pendant 3 h (oui, vous avez bien lu!).
- Faites revenir les lardons et les oignons émincés avec 15 g de beurre. Réservez.
- Dorez la viande égouttée avec 20 g de beurre. Saupoudrez de farine et remuez bien.
- Ajoutez le bouillon et remuez pour dissoudre les sucs de cuisson.
- Intégrez ensuite le mélange lardons-oignons, les carottes en rondelles épaisses, les champignons, les pommes de terre en morceaux, le vin, l’ail haché, le bouquet garni, et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter 2 heures minimum.
Voilà mes chères amies, maintenant vous êtes équipées pour recréer ce plat nostalgique chez vous! Un bœuf bourguignon qui a mijoté pendant des heures, c’est le secret pour un plat tendre et savoureux! Et n’oubliez pas, ce n’est pas seulement un plat, c’est une expérience, un voyage dans le temps! Alors amusez-vous et régalez-vous! ? Et si ça tourne mal? Eh bien, au moins vous aurez une bonne histoire à raconter!
“J’ai testé cette recette le weekend dernier, et c’était un succès total! Mes amis étaient épatés! Par contre, petit conseil, ne lésinez pas sur le vin rouge, c’est lui qui donne toute la saveur au plat! Je me suis trompée et j’ai utilisé un vin bon marché… et ça se sentait! La prochaine fois, je choisirai un meilleur vin.” — Marine, 34 ans