Plongez dans le monde des saveurs avec cette recette traditionnelle, un véritable hymne au partage et à la convivialité.
Rien ne vaut un plat fait maison qui réchauffe le cœur et l’âme. Notre recette de boulettes de viande au bouillon est un classique familial revisité, mélangeant les saveurs robustes du bœuf et du porc avec la fraîcheur des légumes et des herbes. C’est un plat parfait pour rassembler la famille autour d’une table chaleureuse.
Ingrédients
- 1/2 kg de bœuf haché
- 1/2 kg de porc haché
- 1 oignon blanc
- 4 tomates
- 1/2 tasse de riz, nettoyé et lavé
- 2 œufs
- 3 brins de menthe
- 2 grosses pommes de terre
- 2 carottes
- 1 chayotte
- 1 litre d’eau
- Sel
- Knorr suisse (bouillon)
Préparation
- Dans un grand récipient, mélangez la viande avec du sel, des œufs, un demi oignon et deux tomates hachées. Ajoutez le riz et formez des boulettes de viande.
- Mélangez le reste de l’oignon et les 2 autres tomates avec une cuillère à café de Knorr suisse. Réservez.
- Dans une casserole, chauffez un peu d’huile, ajoutez le mélange de tomates et le bouillon (ou l’eau). Portez à ébullition.
- Ajoutez les boulettes de viande et les brins de menthe.
- Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux. Ajoutez-les au bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète. Ajustez l’assaisonnement.
Questions/Réponses
- Par quoi remplacer les ingrédients ?
- Vous pouvez remplacer le bœuf et le porc par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère.
- Pour les végétariens, optez pour des protéines végétales hachées.
- Comment conserver ?
- Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez aussi congeler les boulettes de viande et le bouillon séparément pour une durée maximale de deux mois.
- Comment alléger la recette ?
- Utilisez des viandes maigres.
- Réduisez la quantité d’huile.
- Optez pour du bouillon de légumes à faible teneur en sodium.