Succombez à la douceur de cette brioche moelleuse garnie de pépites de chocolat, parfaite pour égayer vos pauses gourmandes !
Qui peut résister à l’arôme envoûtant d’une brioche fraîchement sortie du four, surtout quand elle est parsemée de pépites de chocolat fondantes ? Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser une brioche légère et aérée, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec des instructions claires et des ingrédients simples, préparez-vous à régaler vos proches avec cette gourmandise irrésistible.
Ingrédients
- Levure boulangère sèche : 10 g
- Farine : 500 g
- Sucre : 40 g
- Lait : 250 ml
- Sel : 1 cuillère à café
- Beurre : 40 g
- Pépites de chocolat : 150 g
- Œuf : 1 unité
- Jaune d’œuf pour la dorure : 1 unité
Étapes de préparation
- Activation de la levure : Mélangez le lait tiède avec la levure boulangère et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, l’œuf, le sucre, le sel et le beurre coupé en dés. Ajoutez le mélange de lait et levure, puis incorporez les pépites de chocolat.
- Pétrissage : Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Première levée : Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage : Dégazez la pâte, formez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
- Dorage et cuisson : Badigeonnez les boules de brioche avec un jaune d’œuf battu et enfournez à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées et gonflées.
Substitutions possibles
- Lait : Utilisez du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.
- Beurre : Remplacez par de la margarine ou de l’huile de coco pour une version végétalienne.
- Pépites de chocolat : Variez les plaisirs avec des pépites de chocolat blanc ou des fruits secs comme des raisins ou des cranberries.
Astuce cuisine
Pour une brioche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger à votre pâte. Cela parfumera délicatement votre brioche et enchantera vos papilles !