Maîtrisez l’Art de la Brioche Ultra-Moelleuse : Un Guide Complet

1. Sur-pétrissage: Cela peut rendre la brioche dense. Arrêtez de pétrir dès que la pâte est lisse et élastique.
2. Température incorrecte de l’eau: Trop chaude, elle tuera la levure; trop froide, elle ne l’activera pas.
3. Oublier le sel: Le sel ne sert pas seulement à saler; il régule également l’activité de la levure pour une levée optimale.

2 Règles d’or:

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