Salut les filles, découvrez une recette gourmande et facile à réaliser
Coucou les filles, aujourd’hui, je vous partage ma recette de cake au yaourt aux abricots ultra moelleux ! C’est un dessert parfait pour le petit-déjeuner ou une collation. Vous allez adorer la simplicité et la saveur de ce cake qui est à la fois léger et savoureux. On va se régaler ensemble, promis !
“La gourmandise commence là où s’arrête la diététique.” – Anthelme Brillat-Savarin
Je me souviens d’un après-midi où j’avais des abricots frais à ne plus savoir qu’en faire. L’idée m’est venue de les intégrer dans un cake au yaourt. Une révélation ! Ce jour-là, ma cuisine a embaumé le parfum sucré des abricots et le résultat a été tout simplement divin. Depuis, c’est devenu un classique chez moi, surtout quand je veux impressionner sans passer des heures aux fourneaux.
Ingrédients pour un cake au yaourt aux abricots réussi
- 1 pot de yaourt nature (gardez le pot comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 4-5 abricots frais
- 1 poignée de flocons d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes pour réaliser le cake au yaourt aux abricots ultra moelleux
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, verser le yaourt. Utiliser le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajouter le sucre au yaourt et bien mélanger. Ce mélange doit être homogène.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Astuce : Battre les œufs légèrement avant de les ajouter permet d’avoir une pâte plus aérée.
- Ajouter l’huile et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Tamiser la farine et la levure chimique ensemble. Ajouter progressivement au mélange de yaourt et bien mélanger. Conseil : Utiliser une spatule pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
- Couper les abricots en petits morceaux et les ajouter délicatement à la pâte. Mélanger légèrement pour bien les répartir.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Saupoudrer les flocons d’amande sur le dessus.
- Enfourner pendant 35-40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake, il doit ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de démouler. Dégustez votre cake tiède ou à température ambiante.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Comment conserver le cake au yaourt aux abricots ?
Pour conserver votre cake, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde ainsi 3 à 4 jours à température ambiante.
Peut-on utiliser des abricots secs ?
Oui, les abricots secs peuvent remplacer les abricots frais. Pensez à les réhydrater dans un peu d’eau tiède avant de les incorporer à la pâte.
Quel yaourt utiliser pour cette recette ?
Un yaourt nature classique est idéal. Évitez les yaourts sucrés ou aromatisés pour ne pas altérer le goût du cake.
Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
Les 3 erreurs à éviter absolument
- Ne pas battre les œufs correctement.
- Ajouter trop de farine, ce qui rendrait le cake dense.
- Ne pas vérifier la cuisson avec un couteau.
Les 2 règles d’or pour un cake parfait
- Utiliser des ingrédients à température ambiante.
- Mélanger délicatement pour conserver une texture aérée.
L’astuce ultime pour un cake au yaourt aux abricots réussi
- Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût des abricots.
Conclusion : Réussir votre cake au yaourt aux abricots
Voilà, vous savez tout pour réussir un délicieux cake au yaourt aux abricots ! Ce dessert est simple, savoureux et parfait pour toutes les occasions. Vous avez maintenant tous les secrets pour épater votre entourage.
Si vous avez aimé cet article, n’hésitez pas à le partager avec une amie qui adore les recettes faciles et gourmandes. Bon appétit !