Vous cherchez une recette facile, rapide et délicieuse pour épater vos invités ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé ! Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat savoureux et raffiné, qui se prépare en moins de 30 minutes. Suivez le guide !
Je vous avoue que j’adore les pâtes Alfredo. C’est une sauce crémeuse et onctueuse, à base de beurre, de crème et de fromage. Elle se marie parfaitement avec les crevettes, qui apportent une touche de fraîcheur et de protéines. C’est un plat qui me rappelle mon voyage en Italie, où j’ai découvert cette spécialité. Depuis, je la refais régulièrement chez moi, et je fais toujours un carton !
Les ingrédients
- 1 cda de beurre
- 1 cda d’ail haché
- 20 crevettes propres
- 2 tasses de crème à battre
- 200 gr de fettuccini cuit et égoutté
- 1 cdite de sel
- 1 cdite de poivre blanc moulu
- 250 gr de fromage manchego râpé
- 2 cdas de persil haché
La préparation
- Dans une poêle, chauffez le beurre et faites frire l’ail pendant 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 5 minutes. Incorporez la crème et réchauffez-le jusqu’à ce que la bouilloire brise.
- Ajoutez le fettuccini, le sel et le poivre, mélangez jusqu’à intégration.
- Incorporez le fromage et faites cuire 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Décorez avec du persil et du parmesan.
Comment réussir les pâtes Alfredo aux crevettes ?
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat simple, mais qui demande quelques astuces pour être réussi. Voici quelques conseils pour vous aider à préparer ce délice :
- Choisissez des crevettes fraîches ou surgelées, mais pas cuites. Elles seront plus juteuses et plus savoureuses.
- Utilisez du fromage manchego, un fromage espagnol à pâte pressée, qui a un goût doux et fruité. Il se marie très bien avec la crème et les crevettes. Vous pouvez aussi utiliser du parmesan, du gruyère ou du comté.
- Ne faites pas cuire les pâtes trop longtemps. Elles doivent être al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent. Sinon, elles seront molles et collantes.
- Ne salez pas trop la sauce. Le fromage et les crevettes sont déjà salés. Goûtez avant d’ajouter du sel.
- Servez les pâtes Alfredo aux crevettes bien chaudes, avec une salade verte ou une soupe de légumes.
Quels sont les bienfaits des pâtes Alfredo aux crevettes ?
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat complet, qui apporte de nombreux nutriments à votre organisme. Voici quelques-uns de leurs bienfaits :
- Les pâtes sont une source de glucides complexes, qui vous fournissent de l’énergie et vous rassasient. Elles contiennent aussi des protéines végétales, des fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux comme le fer, le magnésium et le phosphore.
- Les crevettes sont une source de protéines animales, qui contribuent au maintien de la masse musculaire et à la réparation des tissus. Elles sont aussi riches en oméga-3, des acides gras essentiels qui protègent votre cœur et votre cerveau. Elles apportent également du zinc, du sélénium, de l’iode et de la vitamine B12.
- La crème et le fromage sont une source de lipides, qui participent à la structure des membranes cellulaires et à la synthèse des hormones. Ils sont aussi une source de calcium, qui renforce vos os et vos dents. Ils contiennent aussi de la vitamine A, qui favorise la vision et la peau, et de la vitamine D, qui aide à l’absorption du calcium.
- L’ail et le persil sont une source d’antioxydants, qui luttent contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire. Ils ont aussi des propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires. Ils contiennent aussi de la vitamine C, qui renforce votre système immunitaire et votre cicatrisation.
Comment varier les pâtes Alfredo aux crevettes ?
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat délicieux, mais qui peut devenir lassant à force de le répéter. Voici quelques idées pour varier les plaisirs et les saveurs :
- Remplacez les crevettes par du poulet, du saumon, du jambon ou des champignons.
- Remplacez les fettuccini par des spaghetti, des tagliatelle, des penne ou des farfalle.
- Ajoutez des légumes à la sauce, comme des épinards, des brocolis, des courgettes ou des tomates.
- Ajoutez des épices à la sauce, comme du paprika, du curry, du cumin ou du piment.
- Ajoutez des herbes aromatiques à la sauce, comme du basilic, de la ciboulette, de l’estragon ou de la menthe.
Comment conserver les pâtes Alfredo aux crevettes ?
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat qui se consomme de préférence le jour même, car la sauce peut se dessécher et perdre de son onctuosité. Si vous avez des restes, voici comment les conserver :
- Placez les pâtes Alfredo aux crevettes dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu’à 3 jours.
- Réchauffez les pâtes Alfredo aux crevettes dans une casserole à feu doux, en ajoutant un peu de crème ou de lait pour les rendre plus crémeuses. Vous pouvez aussi les réchauffer au micro-ondes, en les couvrant d’un film alimentaire et en les remuant de temps en temps.
- Ne congelez pas les pâtes Alfredo aux crevettes, car la sauce risque de se séparer et de devenir granuleuse.
3 erreurs à éviter
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat facile à réaliser, mais qui peut être raté si vous commettez ces 3 erreurs :
- Ne pas égoutter les pâtes correctement. Si les pâtes sont trop humides, elles vont diluer la sauce et la rendre trop liquide. Égouttez les pâtes dans une passoire et secouez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
- Ne pas faire revenir les crevettes assez longtemps. Si les crevettes sont trop crues, elles vont rendre de l’eau et rendre la sauce trop aqueuse. Faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient roses et fermes.
- Ne pas utiliser de crème à battre. Si vous utilisez de la crème légère, de la crème fraîche ou du lait, la sauce risque de cailler et de se séparer. Utilisez de la crème à battre, qui a une teneur en matière grasse suffisante pour rester homogène et crémeuse.
2 règles d’or
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat gourmand, mais qui peut être équilibré si vous respectez ces 2 règles d’or :
- Contrôlez les portions. Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat riche en calories, en lipides et en glucides. Il ne faut pas en abuser, ni en faire votre repas principal. Servez-vous une portion raisonnable, et accompagnez-la d’une salade verte ou d’une soupe de légumes. Vous éviterez ainsi de trop manger et de prendre du poids.
- Choisissez des ingrédients de qualité. Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat simple, mais qui dépend beaucoup de la qualité des ingrédients. Choisissez des pâtes de bonne qualité, de préférence complètes ou semi-complètes, qui ont plus de goût et de fibres. Choisissez des crevettes fraîches ou surgelées, mais pas cuites, qui sont plus juteuses et plus savoureuses. Choisissez de la crème à battre, qui a une texture onctueuse et un goût doux. Choisissez du fromage manchego, qui a un goût doux et fruité, ou du parmesan, qui a un goût plus prononcé et plus salé.
1 astuce ultime
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat délicieux, mais qui peut être encore meilleur si vous suivez cette astuce ultime :
Ajoutez un peu de jus de citron à la sauce. Le citron va apporter une touche d’acidité et de fraîcheur, qui va contraster avec le côté crémeux et riche de la sauce. Il va aussi rehausser le goût des crevettes, et donner une note de légèreté au plat. Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron, qui va parfumer la sauce et la rendre plus colorée.
Conclusion
Les pâtes Alfredo aux crevettes sont un plat facile, rapide et délicieux, qui va ravir vos papilles et celles de vos invités. Il suffit de quelques ingrédients et de quelques astuces pour réaliser cette recette italienne, qui est un vrai régal. Vous pouvez aussi varier les ingrédients, les épices et les herbes, pour créer votre propre version des pâtes Alfredo aux crevettes.
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