Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui a révolutionné mes déjeuners. Imaginez : des courgettes croustillantes, farcies de fromage fondant et de jambon savoureux. C’est un vrai délice qui apporte un vent de fraîcheur dans nos assiettes !
La première fois que j’ai essayé cette recette, j’étais sceptique. Mais dès la première bouchée, j’étais conquise ! Le mariage des saveurs et des textures était parfait. Depuis, c’est devenu un incontournable chez moi.
Ingrédients
- 300g de courgettes rondes
- 150g de fromage
- 100g de jambon
- 4 œufs
- Sel et poivre
- Farine tout usage
- Chapelure
- Huile de friture
Préparation du Cordon Bleu de Courgette
Étape 1 : Coupez les courgettes en tranches de 0,5 cm. Assurez-vous qu’elles soient de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Farcissez une tranche de courgette de fromage et de jambon. Refermez avec une autre tranche.
Étape 3 : Battez les œufs avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Passez les courgettes farcies dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Répétez pour une panure plus croustillante.
Étape 5 : Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à dorure. Ne surchargez pas la poêle pour éviter que l’huile ne refroidisse.
Questions Fréquentes
Peut-on faire cette recette au four ?
Oui, pour une version plus saine, cuisez au four à 180°C jusqu’à dorure.
Quel fromage utiliser ?
Le mozzarella ou l’emmental sont parfaits pour leur capacité à fondre.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas assaisonner suffisamment les œufs, cela apporte du goût.
- Éviter de couper les courgettes trop épaisses, elles ne cuiraient pas bien.
- Ne pas frire à feu trop élevé, cela brûlerait la panure.
2 Règles d’Or pour un Cordon Bleu de Courgette Réussi
- Utiliser une huile de qualité pour la friture.
- Laisser reposer quelques minutes après la cuisson pour une meilleure texture.
1 Astuce Infaillible
Après la première panure, laissez reposer 10 minutes avant de répéter l’opération. Cela rendra la croûte plus croustillante.
À Retenir et Partager
N’oubliez pas, le secret d’un cordon bleu de courgette parfait réside dans la préparation et la cuisson. Essayez cette recette et voyez par vous-même à quel point elle est délicieuse !
Si vous avez adoré cette recette, pourquoi ne pas la partager avec une amie ? Elle pourrait devenir votre nouvelle recette préférée pour les déjeuners entre filles !