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Cornets de Pâte Feuilletée Maison : Un Régal pour Toute la Famille

Cornets de Pâte Feuilletée Maison : Un Régal pour Toute la Famille

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette facile et délicieuse : les cornets de pâte feuilletée. C’est le petit plaisir sucré parfait pour les goûters en famille ou pour finir un repas sur une note légère et croustillante. Préparons ensemble cette gourmandise en un clin d’œil !

Ingrédients

  • 3 jaunes d’œufs
  • 30 g de farine (environ 2 cuillères à soupe)
  • 100 g de sucre (½ tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 230 ml de lait chaud (¾ tasse)
  • 200 g de crème fouettée (1 tasse)
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • Sucre en poudre pour la décoration

Étapes de Préparation

  1. Commencez par fouetter ensemble les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  2. Ajoutez progressivement la farine et la moitié du lait chaud, en fouettant pour obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite le reste du lait.
  3. Mettez cette préparation sur feu doux et laissez cuire tout en fouettant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle épaississe (comptez environ 5 à 7 minutes).
  4. Transférez la crème dans un bol en verre, couvrez avec du film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur.
  5. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 12 bandes.
  6. Enroulez chaque bande autour d’un moule conique en métal, en faisant légèrement chevaucher les couches. Badigeonnez de crème ou d’un œuf battu.
  7. Cuisez au four préchauffé à 200°C (440°F) pendant 15 à 20 minutes.
  8. Laissez les cornets refroidir avant de les démouler délicatement.
  9. Mélangez la chantilly à la crème pâtissière refroidie et garnissez les cornets à l’aide d’une poche à douille.

3 Erreurs à Éviter

  • Trop de cuisson : Gardez un œil sur vos cornets pendant la cuisson. S’ils brunissent trop, ils peuvent devenir trop durs.
  • Mauvaise consistance de la crème : Assurez-vous que la crème pâtissière épaississe correctement, sinon elle sera trop liquide pour garnir les cornets.
  • Mauvaise manipulation : Manipulez les cornets avec soin lors du démoulage pour éviter qu’ils ne se brisent.

Astuce

Pour un twist gourmand, ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange à votre crème pâtissière. Cela apportera une touche d’acidité rafraîchissante qui équilibrera la douceur des cornets.

Alternatives d’Ingrédients

  • Pour une version sans lactose, utilisez du lait et de la crème fouettée à base de plantes.
  • Si vous n’avez pas de pâte feuilletée sous la main, une pâte brisée peut aussi faire l’affaire, bien que la texture soit différente.

Conclusion

Voilà, votre dessert est prêt ! Ces cornets de pâte feuilletée sont une belle façon de terminer un repas ou de se faire plaisir lors d’un goûter. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et à partager vos créations. Bonne dégustation !