Salut les filles, aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui va faire pétiller vos papilles! Je parle bien sûr de la crème au citron, une gourmandise à la fois douce et acidulée. Parfait pour une soirée entre amies ou un moment de détente solo!
Mon Secret Citronné
Imaginez un après-midi ensoleillé, une légère brise… et une cuillère de cette crème au citron fondant en bouche. J’ai testé cette recette lors d’une réunion entre amies, et devinez quoi? Elle a été la star de la journée!
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 citron
- 60g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1 c. à café de rhum vieux
Préparation Détaillée
ÉTAPE 1: Préparation du Citron
Lavez soigneusement le citron, et râpez le zeste. Pressez le citron et filtrez le jus. Réservez. Dans une jatte, fouettez les œufs légèrement.
ÉTAPE 2: Création de la Crème
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre, le jus de citron, et le rhum. Portez à ébullition. Versez sur les œufs tout en battant pour obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez les zestes. Reversez dans la casserole et portez à ébullition en remuant. La crème doit épaissir. Retirez du feu et versez dans des ramequins.
Questions Fréquentes
Peut-on Remplacer le Citron?
Oui, cette crème est délicieuse avec des oranges ou des clémentines. Une touche de variété dans vos desserts!
Conservation de la Crème
La crème se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Couvrez bien pour garder la fraîcheur.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas laver le citron correctement.
- Faire bouillir la crème trop longtemps.
- Oublier de filtrer le jus de citron.
2 Règles d’Or
- Fouettez les œufs avec délicatesse.
- Goûtez avant de retirer du feu.
1 Astuce Incroyable
Si la crème ne s’épaissit pas, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena. Magique!
Conclusion
Récapitulons: une crème au citron facile et rapide, avec une touche de rhum pour l’originalité. Parfaite pour vos moments gourmands. Partagez cet article avec une amie qui adore les desserts au citron. Elle vous en sera reconnaissante!