Régalez-vous avec cette recette simple et délicieuse de crêpes aux courgettes et fromage, parfaites pour un brunch ou un dîner léger.
Envie de surprendre vos invités avec un plat aussi gourmand que sain ? Essayez notre recette de crêpes aux courgettes et fromage ! C’est un choix parfait pour intégrer plus de légumes dans vos repas de manière créative et savoureuse. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser ces délices croustillants en un rien de temps.
Ingrédients
- Courgettes : 2, râpées
- Œufs de poule : 3, battus
- Oignons nouveaux : une botte, finement hachés
- Aneth : un bouquet, haché
- Fromage (au choix, tel que feta ou mozzarella) : 100 g, râpé
- Farine : 4 cuillères à soupe
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Sel et poivre noir : au goût
Étapes de Préparation
- Commencez par râper les courgettes. Utilisez un torchon propre ou du papier absorbant pour en extraire l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, combinez les œufs battus, les courgettes râpées, les oignons nouveaux, l’aneth, le fromage râpé, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen.
- Versez une portion de la préparation dans la poêle chaude et aplatissez pour former une crêpe. Faites cuire chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées.
- Transférez les crêpes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Substitutions
- Courgettes : remplacées par des carottes ou des patates douces râpées.
- Fromage : essayez avec du cheddar ou du gouda pour une saveur différente.
- Farine : utilisable avec de la farine de blé complet ou de la farine sans gluten pour les intolérants.
Astuce Cuisine
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques gouttes de citron à la pâte ou servez ces crêpes avec un filet de crème balsamique pour un contraste sucré-acide exquis. Ces petites modifications apporteront une nouvelle dimension à votre plat.
Sauce au Concombre et à l’Ail
Ingrédients
- Concombre : 1, râpé
- Crème fraîche : 4-5 cuillères à soupe
- Gousses d’ail : 2, émincées
- Sel : au goût
Instructions
- Épluchez et râpez le concombre. Pressez-le pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez le concombre avec la crème fraîche, l’ail, et le sel. Assaisonnez selon votre goût.
- Servez les crêpes chaudes accompagnées de cette sauce rafraîchissante.
Bon Appétit!