Le cocktail de crevettes à la sauce rose est un plat classique de la cuisine latino-américaine, particulièrement populaire dans des pays comme le Mexique et le Pérou. Il consiste en des crevettes cuites servies dans une sauce rose à base de ketchup, de mayonnaise, de jus de citron et d’autres condiments, offrant un équilibre délicieux entre le sucré et le piquant. C’est une entrée rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les célébrations et les occasions spéciales.
Ingrédients :
Pour le cocktail de crevettes :
– 500 grammes de grosses crevettes, cuites et décortiquées
– 1/2 oignon rouge, finement haché
– 1/2 poivron rouge, finement haché
– 1/2 poivron vert, finement haché
– 1/2 tasse de céleri, finement haché
– Jus de 2 citrons
– 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
– Sel et poivre selon le goût
– Laitue iceberg ou romaine pour servir (optionnel)
Pour la sauce rose :
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe de sauce tomate (ketchup)
– 1 cuillère à soupe de raifort (optionnel, pour une touche épicée)
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– Jus d’1 citron
– Sel et poivre selon le goût
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger les crevettes cuites et décortiquées avec le jus de citron. Laisser mariner quelques minutes pendant que vous préparez la sauce et les légumes.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce rose : mayonnaise, sauce tomate, sauce Worcestershire, jus de citron, et raifort si vous souhaitez une touche épicée. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajuster la quantité de raifort et de citron selon vos goûts.
3. Dans le bol avec les crevettes marinées, ajouter l’oignon rouge, les poivrons, le céleri et la coriandre hachés. Bien mélanger.
4. Incorporer la sauce rose au mélange de crevettes et de légumes. Bien remuer pour que tous les ingrédients soient couverts de sauce.
5. Optionnellement, servir le cocktail de crevettes dans des coupes individuelles sur des feuilles de laitue iceberg ou romaine pour une présentation plus élégante.
6. Réfrigérer le cocktail de crevettes pendant au moins 30 minutes avant de le servir pour que les saveurs se mélangent et qu’il refroidisse correctement.
Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse recette de cocktail de crevettes à la sauce rose à déguster en apéritif ou en entrée. Vous pouvez décorer avec des rondelles de citron et de la coriandre fraîche avant de servir. Bon appétit !