Flan à la vanille : un classique indémodable !
Le flan à la vanille est une douceur qui éveille les papilles et réchauffe les cœurs. C’est un dessert apprécié dans le monde entier, souvent présent lors des fêtes d’anniversaire, réunions familiales et même pendant les festivités de Noël. Sa texture douce et son goût subtil de vanille en font un incontournable pour les amateurs de desserts.
Ingrédients
- Essence de vanille
- 8 œufs
- 200 g de sucre
- 1 litre de lait
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 50 ml d’eau
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Dans un bol, mélangez le sucre, le lait, les œufs et l’essence de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange dans un moule métallique.
- Cuisez au bain-marie dans le four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Le flan doit être ferme au toucher.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pour obtenir la consistance désirée.
Personnalisation et variantes
- Par quoi remplacer les ingrédients ? Pour un flan sans lactose, utilisez du lait d’amande ou de soja. Vous pouvez aussi remplacer le sucre blanc par du sucre de coco ou du sirop d’érable.
- Comment conserver le flan ? Le flan se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 5 jours.
- Comment alléger la recette ? Pour une version plus légère, utilisez des œufs et du lait écrémé. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant.
Questions/Réponses
- Peut-on ajouter d’autres arômes ? Absolument, n’hésitez pas à incorporer de l’extrait d’amande, de la cannelle ou même du zeste d’orange pour varier les plaisirs.
- Peut-on faire le caramel à l’avance ? Oui, le caramel peut être préparé en avance et conservé au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Savourez chaque bouchée de ce flan à la vanille classique et n’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts !