Bienvenue dans l’univers des biscuits moelleux et délicieusement chocolatés. Si vous cherchez une recette qui mélange tendresse et saveurs, vous êtes au bon endroit. Les biscuits au mascarpone et au chocolat sont une véritable caresse pour le palais, alliant la douceur du fromage mascarpone à l’intensité du chocolat.
Ingrédients
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 180 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 200 g de fromage mascarpone
- 420 g de farine
- Morceaux de chocolat
- Amandes hachées pour décorer
Étapes de Préparation
- Fouettez ensemble les œufs et le sel, puis incorporez le sucre.
- Mélangez le beurre ramolli et le fromage mascarpone.
- Intégrez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Formez les biscuits à l’aide d’une poche à douille et faites-les cuire à 180°C pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits et saupoudrez-les d’amandes hachées.
3 Erreurs à Éviter
- Surcuisson : Faites attention à ne pas trop cuire les biscuits, sinon ils perdront leur moelleux.
- Trop de farine : Ajoutez la farine progressivement pour éviter une pâte trop dense.
- Mélange excessif : Un mélange trop vigoureux peut rendre les biscuits durs.
Astuce de Chef
Pour une touche gourmande, incorporez des pépites de chocolat dans la pâte avant de former les biscuits.
Substitutions d’Aliments
Vous pouvez remplacer les amandes hachées par des noisettes, des pistaches ou même du coco râpé pour varier les plaisirs!
Conclusion
Ces biscuits au mascarpone et au chocolat sont le mélange parfait de simplicité et de saveur. Ils sont idéaux pour accompagner votre café ou comme douceur lors d’une pause gourmande. N’attendez plus pour les essayer!