Succombez à l’appel des truffes, ces petites merveilles culinaires qui enchantent les moments de détente ! Les truffes sont d’une polyvalence exceptionnelle : idéales pour agrémenter une soirée cinéma en amoureux, pimenter une soirée pyjama entre amis, ou couronner un repas familial. Leur préparation est souvent étonnamment simple.
Voici pour vous cinq recettes de truffes faciles à réaliser pour accueillir des invités surprises, occuper un moment libre le week-end ou satisfaire ces fringales nocturnes qui nous tiennent éveillés.
Truffes Cookie-Dough au Chocolat : Un vrai régal en perspective ! Commencez par crémer un bâton de beurre avec ¾ de tasse de cassonade, ajoutez une cuillère à soupe d’extrait de vanille, deux tasses de farine, une boîte de lait concentré, un demi-cup de pépites de chocolat et un demi-cup de noix concassées. Laissez reposer le mélange au congélateur. Pendant ce temps, faites fondre une livre de chocolat. Sortez la pâte, formez des boules, enrobez-les de chocolat fondu et placez-les au réfrigérateur pour 15 minutes.
Truffes Façon Raffaello : Un délice à s’en lécher les doigts ! Mélangez une tasse de chocolat blanc avec deux cuillères à soupe de beurre et passez au micro-ondes pendant 30 secondes. Intégrez ensuite une tasse de noix de coco râpée, formez des boules avec une amande en leur cœur et laissez reposer. Enrobez-les ensuite d’une couche supplémentaire de chocolat blanc fondu avec du beurre, et de noix de coco râpée. Et voilà !
Truffes Fraîcheur Fraise : Pour les amateurs de saveurs moins sucrées, ces truffes sont parfaites. Mixez trois tasses de fraises hachées avec une tasse de beurre et sucrez selon votre goût. Façonnez des petites boules et congelez-les pendant 15 minutes. Enrobez-les ensuite de chocolat fondu avant de les remettre au congélateur pour un nouveau quart d’heure.
Truffes Velours Rouge : Préparez un gâteau de velours rouge prêt-à-l’emploi, laissez-le tiédir et émiettez-le. Incorporez une once de fromage à la crème, formez des boules et congelez. Recouvrez-les de chocolat blanc fondu et voilà ! Bien que la préparation du gâteau requiert un peu de temps, l’ensemble du processus ne devrait pas excéder une heure.
Truffes Oreo Express : Voici la recette la plus rapide ! Réduisez environ 30 biscuits Oreo en miettes, ajoutez une once de fromage à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des boules, enrobez-les de chocolat fondu avec du beurre et congelez pendant 20 minutes. C’est prêt !
Conseils Pratiques :
- Utilisez un chocolat de couverture de qualité pour un meilleur résultat, que ce soit avec du chocolat blanc ou noir.
- Personnalisez vos truffes avec des décos contrastées : filets de chocolat, amandes, miettes de biscuits, noix de coco râpée…
- Taillez les truffes de la taille d’une bouchée pour un plaisir immédiat !