« Voyage Culinaire : Pain Plat Turc, la Star Moelleuse et Savoureuse de Votre Table ! »
Laissez-vous transporter en Turquie avec ce délicieux pain plat, une recette traditionnelle parfaite pour accompagner vos plats ou pour être savourée seule. Ce pain, connu sous le nom de « Pide », est célèbre pour sa texture moelleuse et sa croûte légèrement croustillante. Facile à préparer, il ajoutera une touche authentique et gourmande à vos repas.
Nombre de personnes : 4-6
Temps de préparation : 20 minutes (+ temps de levée)
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Graines de sésame ou de nigelle pour la garniture (optionnel)
Préparation :
- Dissolvez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure et l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 230°C. Divisez la pâte en 4 à 6 portions égales et étalez chaque portion en un ovale d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de graines de sésame ou de nigelle si désiré.
- Enfournez pour 12-15 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Astuces :
- Vous pouvez garnir le pain avec des herbes fraîches ou des épices avant de le cuire pour une saveur supplémentaire.
FAQ :
- Peut-on utiliser de la farine complète ? Oui, pour une version plus saine, remplacez une partie de la farine tout usage par de la farine complète.
- Comment conserver le pain plat turc ? Conservez-le dans un sac en papier ou un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
- Peut-on congeler ce pain ? Oui, il se congèle très bien. Emballez-le hermétiquement et il se conservera jusqu’à 3 mois.
Ce pain plat turc est non seulement délicieux mais aussi polyvalent, se prêtant parfaitement à une variété de plats et de garnitures. Bonne dégustation !