Filet Mignon de Veau au Cidre : Une Recette Facile

Filet Mignon de Veau au Cidre : Une Recette Gourmande

Salut les filles,

Ah, la cuisine, n’est-ce pas un art merveilleux ? Aujourd’hui, je vais vous partager une de mes recettes préférées : le Filet Mignon de Veau au Cidre. Vous allez adorer ce plat délicieux et raffiné. Préparez-vous à être éblouies par les saveurs exquises qui danseront dans votre bouche.

Mais avant de plonger dans cette recette divine, laissez-moi partager un petit témoignage personnel. Il y a quelque temps, lors d’une soirée spéciale, j’ai préparé ce plat pour des amis. Le Filet Mignon de Veau au Cidre a été un tel succès que mes amis en redemandent encore aujourd’hui. C’est ce genre de moments qui me rappelle à quel point la cuisine peut être une source de joie et de bonheur.

Ingrédients :

  • 50cl Cidre
  • 450g Filet mignon de veau
  • 300g Champignons de Paris
  • 200g Crème fraîche épaisse
  • 1 Oignon
  • 1 Jaune d’œuf
  • 2 C.à.S Farine
  • 1 filet Huile d’olive

Préparation de Filet Mignon de Veau au Cidre :

Détaillez le filet mignon en médaillons.

Découpez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les champignons et l’oignon.

Pendant ce temps, salez et poivrez les médaillons puis enrobez-les de farine.

Déposez-les dans la poêle, saisissez-les à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face.

Versez le cidre, salez, poivrez et laissez bouillir 3 minutes.

Incorporez la crème fraîche et laissez la sauce épaissir.

Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’œuf et mélangez.

Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

FAQ – Réponses aux Questions Courantes

Question 1 : Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Réponse : Environ 30 minutes.

Question 2 : Peut-on remplacer le veau par une autre viande ?

Réponse : Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du porc à la place du veau.

3 Erreurs à Éviter :

  • Ne pas cuire le veau assez longtemps, il doit être bien tendre.
  • Ne pas ajuster l’assaisonnement en sel et poivre à votre goût.
  • Ne pas laisser la sauce épaissir correctement, cela peut rendre le plat trop liquide.

2 Règles d’Or pour Réussir :

  1. Utilisez du cidre de bonne qualité pour une saveur optimale.
  2. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches de votre choix.

1 Astuce à Retenir :

Le secret d’une sauce crémeuse réside dans l’ajout du jaune d’œuf à la fin. Cela donne une texture veloutée à la sauce.

Conclusion

Voilà, mes chères lectrices, vous avez maintenant entre les mains la recette incontournable du Filet Mignon de Veau au Cidre. Une expérience gustative qui éblouira vos papilles à coup sûr. N’hésitez pas à la partager avec vos amies gourmandes. La cuisine, c’est aussi une manière de créer des souvenirs précieux.

Merci de m’avoir accompagnée dans cette aventure culinaire. À bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !