Salut toi, passionnée de pâtisserie et de saveurs tropicales! Aujourd’hui, je vous partage ma recette secrète de flan à la noix de coco. Un dessert qui nous transporte sous les palmiers à chaque cuillerée!
Une touche personnelle
J’ai toujours adoré le flan, mais c’est en ajoutant de la noix de coco que j’ai découvert le paradis des saveurs. Cela me rappelle les vacances au bord de la mer, avec la brise douce et le parfum des cocotiers.
Les Ingrédients Indispensables
Un flan inoubliable commence avec des ingrédients de choix!
- 1 boîte de lait concentré sucré (env. 400 g)
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
Préparation du Flan à la Noix de Coco
Faire un caramel parfait : Chauffer le sucre et 4 cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Attendre une couleur brun clair. Verser dans un moule à cake.
Préchauffer le four à 150°.
Battre les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco. Incorporer les blancs montés en neige. Verser sur le caramel.
Cuire au bain-marie 1 h à 1h15. Laisser tiédir puis démouler. Réfrigérer 2h avant de servir.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser de la noix de coco fraîche?
Oui, la noix de coco fraîche rend le flan encore plus savoureux!
Comment savoir si le flan est bien cuit?
Le flan doit être ferme au toucher et légèrement doré sur les bords.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas brûler le caramel – il doit être doré, pas noir.
- Éviter de trop battre les blancs d’œufs.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
2 Règles d’Or pour un Flan Parfait
- Utiliser des ingrédients de qualité.
- Laisser refroidir le flan avant de le démouler.
1 Astuce pour Sublimer votre Flan
- Ajouter un zeste de citron vert pour une touche acidulée.
En Conclusion
Rappelons les points clés : choisir des ingrédients de qualité, maîtriser le caramel, et la patience est la clé du succès. Un flan à la noix de coco parfait est à portée de main!
Si vous avez adoré cette recette, n’hésitez pas à la partager avec une amie gourmande! Elle vous en sera reconnaissante.