Parfois, l’humour est la cerise sur le gâteau, mais aujourd’hui, ce sera plutôt la noix de coco ! Attendez de voir ce que j’ai secrètement ajouté à la fin de cet article ; ça pourrait bien être la révélation culinaire de votre journée.
Dès mon plus jeune âge, j’ai été bercée par les arômes envoûtants de la cuisine familiale, où la noix de coco occupait une place de choix dans notre panthéon gastronomique. Le gâteau à la noix de coco que je m’apprête à partager avec vous n’est pas seulement un dessert, c’est un véhicule de souvenirs et d’amour transmis de génération en génération.
Prêt en seulement 50 minutes, ce gâteau est parfait pour 5 personnes et ne coûte pas plus de 15€ à réaliser. Et pour ceux qui comptent les calories, sachez que ce gâteau est relativement léger, parfait pour une fin de repas sans culpabilité.
Le moment idéal pour savourer ce gâteau? Tout le temps! Que ce soit pour un goûter réconfortant après une journée chargée, un dessert familial le dimanche ou même pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, ce gâteau facile à réaliser fera l’unanimité. Et, pour ceux qui veulent connaître le coût exact de cette aventure culinaire, ne manquez pas le tableau détaillé des courses en fin d’article.
Ma Recette de Gâteau à la Noix de Coco au Mixeur
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 500 kcal
Portions : 5
Vous aurez besoin de :
3 œufs
2 tasses de farine de blé
1 tasse de lait
2 tasses de sucre
2 cuillères à soupe de margarine fondue
50 grammes de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de poudre à lever
Pour le sirop :
200 ml de lait de coco
1 tasse de sucre
50g de noix de coco râpée
Étapes :
#1. Préchauffez votre four à température moyenne.
#2. Mélangez tous les ingrédients du gâteau dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte lisse.
#3. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
#4. Pendant ce temps, préparez le sirop en portant à ébullition le lait de coco, le sucre, et la noix de coco râpée. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
#5. Une fois le gâteau cuit, versez le sirop chaud dessus et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le sirop durcisse.
Le secret pour un sirop parfait réside dans la patience. Laissez-le mijoter à feu doux, en remuant constamment pour éviter que le sucre ne brûle et que le sirop n’adhère au fond de la casserole. C’est cette attention qui fera toute la différence dans la texture et le goût de votre gâteau.
5 Variantes Originales du Gâteau à la Noix de Coco
1. Gâteau à la Noix de Coco et Citron Vert : Ajoutez le zeste d’un citron vert à la pâte et quelques gouttes de jus de citron dans le sirop pour une touche fraîche et acidulée.
2. Version Vegan : Remplacez les œufs par des bananes écrasées (une demi-banane par œuf) et utilisez du lait d’amande à la place du lait de vache. Pour le sirop, optez pour un sucre non raffiné.
3. Gâteau à la Noix de Coco et Ananas : Intégrez des morceaux d’ananas frais à la pâte et remplacez la moitié du lait par du jus d’ananas pour un dessert exotique.
4. Coco-Choco : Ajoutez à votre pâte 100g de chocolat noir concassé et une cuillère à soupe de cacao en poudre pour un contraste gourmand.
5. Gâteau à la Noix de Coco et Framboises : Parsemez des framboises fraîches sur le dessus du gâteau avant de verser le sirop pour un mariage délicieux entre l’acidité des framboises et la douceur de la noix de coco.
4 Questions Fréquemment Posées
Peut-on remplacer la farine de blé par une farine sans gluten ? Oui, utilisez une farine sans gluten à mesure égale pour une version sans gluten.
Comment conserver le gâteau ? Conservez-le dans un conteneur hermétique à température ambiante pour 2 jours ou au réfrigérateur pour 5 jours.
Peut-on utiliser du lait de coco à la place du lait de vache dans la pâte ? Absolument, cela renforcera le goût de coco.
Le gâteau peut-il être congelé ? Oui, sans le sirop. Emballez-le bien et congelez. Pour servir, décongelez et ajoutez le sirop.
3 Erreurs à Éviter Absolument
Surcuire le Gâteau : Gardez un œil sur le gâteau vers la fin de la cuisson. Un gâteau trop cuit perdrait sa moelleux.
Utiliser de la Noix de Coco Séchée Non Réhydratée : Pour éviter un gâteau trop sec, réhydratez la noix de coco séchée dans un peu d’eau ou de lait de coco avant de l’utiliser.
Oublier de Préchauffer le Four : Un four bien préchauffé est crucial pour une cuisson uniforme.
Mes 2 Règles d’Or
Qualité des Ingrédients : Utilisez toujours des ingrédients frais et de bonne qualité, surtout pour la noix de coco, qui est l’ingrédient star.
Patience : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le glacer. La précipitation pourrait ruiner votre chef-d’œuvre.
1 Dernière Astuce Ultime
Imbiber le Gâteau : Pour un gâteau extra moelleux, percez des petits trous à l’aide d’un cure-dent sur le dessus du gâteau avant de verser le sirop. Cela permettra au sirop de s’infiltrer et de moisturizer chaque miette.
Tableau des Courses pour un Gâteau à la Noix de Coco au Mixeur
Nom ingrédient
Prix en France
Bienfaits nutritionnels
Oeufs
2€ pour 6
Protéines, Vitamines D et B
Farine de blé
1€ pour 1kg
Glucides, Fibres
Lait
0.95€ pour 1L
Calcium, Protéines
Sucre
0.75€ pour 1kg
Énergie
Margarine
1.50€ pour 250g
Vitamine E, Acides gras essentiels
Noix de coco râpée
2€ pour 100g
Fibres, Manganèse
Poudre à lever
0.50€ pour 10g
Agent levant
Lait de coco
1.95€ pour 400ml
Fer, Magnésium
Total estimé
~10€
Conclusion :
Quand j’ai partagé cette recette avec ma cousine Marie, elle l’a préparée pour une soirée entre filles. Elle a choisi la variante Coco-Choco, et d’après elle, c’était « la bombe culinaire » de la soirée! Les rires, les discussions autour de ce gâteau ont rendu leur soirée inoubliable. Comme quoi, un simple dessert peut parfois transformer une rencontre en un moment magique. Alors, la prochaine fois que vous cherchez à créer des souvenirs, souvenez-vous que la noix de coco et le chocolat font toujours bon ménage. Et n’oubliez pas, le secret est dans le sirop!
