Envie d’un dessert aussi fondant que mousseux? Découvrez le gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac, une recette facile et succulente!
Chères gourmandes, préparez-vous à voyager dans un monde de douceur et de délice! Imaginez un gâteau au chocolat si fondant, qu’il fond dans la bouche, et si mousseux, qu’il semble flotter sur les papilles. Oui, on parle bien du fameux gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac. C’est un secret trop bon pour ne pas être partagé!
Qu’est-ce qui rend ce gâteau spécial?
Ah, la magie réside dans le mascarpone, ce fromage italien crémeux, qui remplace le beurre et apporte une onctuosité incroyable. Un peu comme transformer une ballerine classique en étoile du Bolchoï!
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir de bonne qualité
- 250 g de mascarpone à température ambiante
- 4 œufs frais
- 75 g de sucre glace pour une douceur subtile
- 40 g de farine tamisée
- Pour le glaçage: 100 g de chocolat noir et 50 g de beurre
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 150°C – douceur et patience sont les clés ici.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, comme une caresse au soleil.
- Dans la cuve d’un robot, fouettez le mascarpone pour l’assouplir.
- Intégrez le chocolat fondu au mascarpone, en fouettant avec passion.
- Ajoutez les œufs un à un, en prenant le temps de bien mélanger entre chaque ajout.
- Incorporez le sucre glace, puis la farine, avec délicatesse.
- Versez la pâte dans un moule, et enfournez pour environ 25 minutes. Le centre doit être tremblotant – c’est le signe du parfait fondant!
- Laissez refroidir, puis réfrigérez 2 heures avant de glacer.
- Pour le glaçage, fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis étalez-le sur le gâteau refroidi.
Conclusion
Voilà, votre chef-d’œuvre est prêt! Un gâteau qui réunit le fondant et le mousseux, avec une pointe d’humour. Comme dirait ma grand-mère, il est tellement bon qu’il pourrait faire fondre un cœur de pierre!
Témoignage
“J’ai testé cette recette et c’est un vrai bonheur! Attention juste à ne pas trop cuire le centre, sinon on perd ce fondant extraordinaire. Un vrai délice à chaque bouchée!” – Julie, une lectrice passionnée.