Je dois avouer, la dernière fois que j’ai préparé ce gâteau, ma cuisine ressemblait à un épisode raté d’une émission de cuisine. Mais, restez jusqu’à la fin, et je vous promets une astuce qui changera votre vie (et votre cuisine) !
L’art de la pâtisserie a toujours été pour moi une forme d’expression personnelle, un moment où je me sens libre de créer, d’expérimenter, et surtout, de partager. Le gâteau aux bananes que je vous propose aujourd’hui est plus qu’une simple recette ; c’est un morceau de mon histoire, un plat que j’ai perfectionné au fil des années pour en faire le favori de ma famille. Sa douceur, son arôme enivrant et sa texture moelleuse en font le compagnon idéal pour les petits déjeuners, les goûters ou les moments où l’on cherche un peu de réconfort.
Préparer ce gâteau ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Il est parfait pour nourrir une famille de 4 à 6 personnes, et vous en coûtera environ 20 euros pour les courses, un investissement minime pour un résultat si délicieux. Plus bas, vous trouverez la liste complète des courses nécessaires à cette recette.
Ce gâteau n’est pas seulement délicieux, mais il est aussi relativement léger, avec environ 300 kcal par portion. Il est idéal pour ceux qui surveillent leur ligne, mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’un bon dessert. Servez-le lors de vos brunchs dominicaux ou comme douceur après un repas familial ; il est toujours le bienvenu.
Ma Recette de Gâteau aux Bananes au Mixeur
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 300 kcal | Portions : 6
Vous aurez besoin de :
2 tasses de farine de blé
240 ml de lait entier
5 bananes argentées, tranchées horizontalement
3 oeufs entiers
1 tasse et demie de sucre
160g de sucre (pour le caramel)
50 g de beurre ou de margarine
1 cuillère à soupe de levure chimique
Étapes :
#1. Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Prenez un moule avec un trou central et versez-y les 160g de sucre. Placez-le sur feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré et homogène. Répartissez le caramel sur le fond et les côtés du moule.
#2. Disposez les tranches de banane sur le fond et les côtés du moule, sur le caramel.
#3. Dans un mixeur, combinez le lait, les œufs, le sucre restant, et le beurre. Battez le mélange pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit homogène.
#4. Versez ce mélange dans un grand bol et incorporez progressivement la farine de blé, en mélangeant bien à l’aide d’une fourchette pour éviter les grumeaux.
#5. Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour intégrer.
#6. Transférez le mélange dans le moule préparé et enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
La création du caramel est un moment clé de cette recette. La patience est votre meilleure alliée ici ; faites fondre le sucre à feu doux et ne le quittez pas des yeux. Le sucre peut passer de parfaitement doré à brûlé en quelques secondes. Une fois doré, utilisez une cuillère en bois pour étaler le caramel de manière uniforme dans le moule, en veillant à couvrir toutes les surfaces. Cela garantira non seulement un démoulage facile mais ajoutera une couche croustillante et savoureuse qui se marie parfaitement avec la douceur des bananes.
5 Variantes Originales de la Recette
Transformez votre gâteau aux bananes en une nouvelle aventure culinaire à chaque fois avec ces variantes créatives :
Gâteau aux bananes et pépites de chocolat : Ajoutez une tasse de pépites de chocolat à la pâte pour un cœur fondant chocolaté.
Banana Bread Vegan : Remplacez les œufs par des graines de lin moulues et le lait entier par du lait d’amande. Utilisez de la margarine végétale au lieu du beurre.
Gâteau aux bananes et noix de coco : Incorporez une tasse de noix de coco râpée dans la pâte et saupoudrez le dessus du gâteau avant de le cuire pour une touche exotique.
Muffins aux bananes : Utilisez la même pâte pour faire des muffins, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter nomade. Cuisson : environ 20 minutes à 180 degrés.
Gâteau aux bananes et beurre de cacahuète : Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dans la pâte pour un goût riche et gourmand.
4 Questions Posées Fréquemment
Puis-je utiliser des bananes trop mûres ? Absolument, les bananes très mûres sont même recommandées pour leur douceur accrue.
Peut-on faire cette recette sans mixeur ? Oui, vous pouvez mélanger les ingrédients à la main, assurez-vous simplement que le mélange soit bien homogène.
Combien de temps se conserve le gâteau ? Ce gâteau peut se conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Le gâteau peut-il être congelé ? Oui, enveloppez-le bien et vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois.
3 Erreurs à Éviter Absolument
Ne pas préchauffer le four : Cela peut entraîner une cuisson inégale du gâteau.
Trop mélanger la pâte : Cela peut rendre le gâteau dense et lourd.
Oublier le caramel : Le caramel est essentiel pour la texture et le goût final du gâteau.
Mes 2 Règles d’Or
Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela garantit une meilleure incorporation des ingrédients et une texture parfaite.
Soyez patient avec le caramel : Comme mentionné précédemment, un caramel bien fait est la clé d’un gâteau réussi.
1 Dernière Astuce Ultime
Pour un démoulage parfait, laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes dans le moule après la cuisson, puis passez une lame fine autour des bords avant de retourner le moule. Le caramel chaud aide le gâteau à se décoller facilement.
Tableau Complet de la Liste des Courses
Nom Ingrédient
Prix en France
Bienfaits Nutritionnels
Farine de blé
~0,75€/kg
Source de glucides et de fibres, énergie
Lait entier
~1€/L
Riches en calcium et en vitamine D, bons pour les os
Bananes argentées
~1,50€/kg
Riche en potassium, vitamine C et B6, bon pour le cœur et la pression sanguine
Oeufs entiers
~2,50€/12
Protéines de haute qualité, vitamines B2 et B12, bon pour les yeux et l’énergie
Sucre
~0,70€/kg
Source d’énergie rapide
Beurre ou margarine
~1,90€/250g
Beurre: Vitamine A et acides gras saturés; Margarine: acides gras insaturés, bon pour le cholestérol
Levure chimique
~0,50€/paquet
Aide à la levée des pâtes, rend les gâteaux moelleux
Conclusion :
Ma cousine, toujours sceptique quant à mes talents culinaires, fut la première à tester ce gâteau aux bananes lors d’une visite impromptue. Elle fut tellement impressionnée qu’elle en redemanda deux fois, affirmant qu’elle n’avait jamais rien mangé de tel. « Si tu avais raté ta carrière, tu aurais pu devenir pâtissière ! » me taquina-t-elle. Cette recette a non seulement renforcé nos liens, mais a aussi prouvé qu’avec les bons ingrédients et un peu d’amour, on peut créer des moments inoubliables.
