Recette de Gâteau Cuit au Bain-Marie (Sans Four)
Si vous n’avez pas de four, pas de souci ! Voici une méthode simple pour préparer un délicieux gâteau en utilisant uniquement votre cuisinière et un bain-marie.
Ingrédients :
- 250 g de farine blanche de blé
- 250 g de sucre
- 4 œufs
- 2 bâtonnets de beurre ou de margarine
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre ou la margarine, le lait et la levure chimique. Battez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Prenez un moule adapté à la cuisson sur le feu et beurrez-le généreusement. Ensuite, saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau n’adhère.
- Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé. Tapotez doucement le moule sur une surface plane pour éliminer les bulles d’air et assurer une répartition uniforme de la pâte.
- Préparez le bain-marie : remplissez une grande casserole (assez grande pour contenir le moule) d’eau et faites-la chauffer sur votre cuisinière. L’eau doit être chaude mais ne doit pas bouillir vigoureusement pour éviter tout risque que l’eau entre dans le moule.
- Placez le moule contenant la pâte à gâteau dans la casserole d’eau chaude. Assurez-vous que l’eau n’atteigne pas le bord du moule. Si nécessaire, vous pouvez couvrir le moule avec du papier d’aluminium pour éviter que l’eau ou la vapeur n’entre dans la pâte.
- Faites cuire le gâteau à feu doux pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un pic à brochette au centre du gâteau – il doit en ressortir propre.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du bain-marie et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Ce gâteau, cuit doucement au bain-marie, aura une texture moelleuse et un goût délicieux, le tout sans utiliser de four. Savourez-le avec votre garniture ou nappage préféré. Bon appétit !