Gâteau Moelleux au Citron

Rien ne vaut un délicieux gâteau moelleux au citron pour apporter une touche de fraîcheur à vos moments gourmands. Avec sa texture légère et ses notes acidulées, ce dessert se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Prêt en moins de 40 minutes, il séduira vos invités lors d’un goûter ou après un repas. Voici comment le préparer.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Portions : 6-8 personnes
Calories par portion : ~250 kcal

📝 Ingrédients

• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 2 œufs
• 2 citrons non traités
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

🥣 Les étapes de préparation

1. Préchauffage du four
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et sucrez deux petits moules à charnière de 16 cm ou un moule de 18 à 22 cm.
2. Préparation de la pâte
   Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Préparation au citron
   Râpez les zestes des deux citrons et pressez-en le jus. Incorporez le zeste et le jus de citron à la préparation, puis mélangez bien.
4. Ajout des ingrédients secs
   Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Versez ce mélange sec dans la préparation liquide, puis mélangez légèrement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Cuisson
   Répartissez la pâte uniformément dans le(s) moule(s). Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la surface est dorée et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressort propre.
6. Refroidissement
   Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.

👩‍🍳 Astuces de cuisine

• Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un glaçage au citron en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus de citron.
• Si vous souhaitez une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du beurre par du yaourt nature.
• Ce gâteau se conserve très bien sous une cloche à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Ce gâteau moelleux au citron est un pur délice, parfait pour une pause sucrée. Facile à préparer et léger, il est idéal pour toute occasion, que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert rapide après un bon repas. Bon appétit !