Gâteau à l’Orange et à la Noix de Coco : une Douceur Tropicale

Je dois vous avouer, en toute modestie, que ma version du gâteau à l’orange et à la noix de coco pourrait bien révolutionner vos goûters. Et si vous restez jusqu’à la fin, vous découvrirez mon secret pour une touche encore plus magique – spoiler alert : cela implique une petite danse en cuisine !

L’amour pour la pâtisserie m’est venu assez tardivement, mais une fois que j’ai mis la main à la pâte, ce fut une révélation. Le gâteau à l’orange et à la noix de coco est devenu ma signature, un symbole de ma passion renouvelée pour la cuisine. Sa simplicité, mêlée à son goût exotique, en fait le compagnon parfait pour toutes les occasions.

Ce délice se prépare en un peu moins d’une heure, servant généreusement 8 personnes, et vous coûtera environ 15 euros pour les ingrédients. Pour ceux qui sont curieux, la liste complète des courses se trouve à la fin de cet article.

Quant aux calories, ce gâteau se situe dans une gamme moyenne, mais sa richesse en saveurs compensera chaque bouchée. Il se marie parfaitement avec un thé léger ou un café fort, idéal pour une pause gourmande ou pour clôturer un repas en beauté.

Ma Recette de Gâteau à l’Orange et à la Noix de Coco

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Kcal : 250 kcal | Portions : 8

Vous aurez besoin de :

300 g de farine
150 g de sucre
3 oeufs
120 ml d’huile
100 ml de jus d’orange
Zeste d’une orange
16 g de levure chimique
Confiture d’abricot
Noix de coco râpée

Étapes à suivre :

#1. Commencez votre chef-d’œuvre de pâtisserie en versant les œufs dans un bol, en ajoutant une pincée de sel et le sucre. Mélangez ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

#2. Ajoutez le jus d’orange et l’huile au mélange d’œufs. Tamisez la farine dans cette combinaison pour créer une pâte riche et soyeuse. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.

#3. Incorporez le zeste d’orange et la levure chimique, ajoutant des couches supplémentaires de saveur et de moelleux à votre gâteau. Mélangez délicatement pour ne pas perdre la légèreté de la pâte.

#4. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti. Cuire au four à 360°F/180°C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.

#5. Après la cuisson, recouvrez votre chef-d’œuvre d’une généreuse couche de confiture d’abricots. Cette étape ajoute non seulement de la douceur, mais aussi une brillance alléchante.

#6. Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée pour faire passer votre gâteau au niveau supérieur de délice tropical.

Approfondissons l’étape #4 : La cuisson est cruciale pour obtenir la texture parfaite. Assurez-vous que votre four est bien à température avant d’y placer le gâteau. L’utilisation d’un moule de bonne qualité et bien graissé permettra à votre gâteau de cuire uniformément et de se démouler facilement.

5 Variantes Originales de la Recette

Gâteau à l’Orange, Noix de Coco et Amandes : Ajoutez 100 g d’amandes effilées à la pâte pour une texture croquante et un goût riche. Saupoudrez des amandes sur le dessus avant la cuisson pour un fini croustillant.

Version Vegan du Gâteau : Remplacez les œufs par de la compote de pommes (1/4 de tasse par œuf) et l’huile par de l’huile de coco. Utilisez du lait d’amande à la place du jus d’orange pour un twist différent.

Gâteau à l’Orange Sans Gluten : Substituez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de farine de coco pour une version sans gluten, en gardant la texture légère et aérée.

Mini-Cakes à l’Orange et Noix de Coco : Versez la pâte dans des moules à muffin pour créer de petits gâteaux parfaits pour les pique-niques ou les cadeaux gourmands.

Gâteau à l’Orange avec Glacage au Fromage à la Crème : Pour un dessert plus indulgent, préparez un glaçage au fromage à la crème et étalez sur le gâteau refroidi. Ajoutez une touche de zeste d’orange dans le glaçage pour renforcer les saveurs.

4 Questions posées fréquemment

Peut-on remplacer le jus d’orange par d’autres jus de fruits ? Oui, le jus de mandarine ou de pamplemousse peut offrir une variation intéressante.
Comment conserver le gâteau pour qu’il reste frais ? Conservez-le sous cloche à gâteau à température ambiante pour 2 jours ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à 5 jours.
Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ? Absolument, ce gâteau peut être préparé la veille. La confiture d’abricot et la noix de coco râpée peuvent même intensifier les saveurs après une nuit.
Ce gâteau est-il adapté aux enfants ? Oui, ce gâteau est apprécié par tous les âges. Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre et choisissez une confiture avec moins de sucre ajouté.

3 Erreurs à éviter absolument

Oublier de préchauffer le four Cela peut entraîner une cuisson inégale du gâteau.
Sur-mélanger la pâte Cela peut rendre le gâteau dense plutôt que léger et aéré.
Utiliser des ingrédients froids Les ingrédients à température ambiante se mélangent mieux et donnent une texture plus uniforme.

Mes 2 Règles d’or

Toujours zester les oranges avant de les presser. Cela facilite l’extraction du zeste et assure une saveur maximale.
Incorporer délicatement la farine et les ingrédients secs. Cela aide à maintenir la structure aérée du gâteau.

1 Dernière Astuce Ultime

Pour un gâteau extra moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yogourt nature à la pâte. Cela ajoutera de l’humidité sans alourdir le gâteau.

Tableau des Courses pour Gâteau à l’Orange et Noix de Coco

Nom ingrédient	Prix en France	Bienfaits nutritionnels
Farine	1 € pour 500g	Source de glucides, énergie
Sucre	0,80 € pour 1kg	–
Oeufs	2,50 € pour 6	Protéines, vitamines D et B12
Huile	1,50 € pour 1L	Acides gras essentiels
Jus d’orange	2 € pour 1L	Vitamine C, antioxydants
Zeste d’orange	–	Flavonoïdes, parfum
Levure chimique	0,50 € pour 100g	Agent levant
Confiture d’abricot	2 € pour 350g	Source de fibres
Noix de coco râpée	1 € pour 100g	Fibres, minéraux

Estimation totale : Environ 15 € pour les courses

Conclusion : Un Moment Doux et Mémorable

Ma cousine, à qui j’ai envoyé le lien de cette recette, a décidé de le préparer pour un goûter familial. L’excitation était palpable, surtout chez les plus jeunes, impatients de goûter à ce “gâteau de la joie”, comme ils l’ont surnommé. Le résultat ? Un moment de pur bonheur, où chaque bouchée était accompagnée de rires et de sourires. Elle m’a confié que ce gâteau n’était pas juste une réussite culinaire, mais un véritable créateur de souvenirs inoubliables. Et pour ceux qui se demandent, oui, le secret réside bien dans l’ajout de cette cuillère de yogourt, qui a fait toute la différence !