Imaginez : une chaude après-midi d’été, vous vous prélassez sous le soleil. Quoi de mieux qu’une glace à la pastèque pour se rafraîchir? Suivez-moi dans cette aventure gourmande!
“La pastèque, c’est l’été en morceaux.”
L’été dernier, j’ai découvert cette recette. Un pur bonheur! Simple, rapide et tellement rafraîchissante. C’était le hit de mes après-midi piscine entre amies.
Les Ingrédients Clés
- 625 ml de jus de pastèque frais
- 100 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 150 g de morceaux de pastèque
- Une pincée de sel
- 250 ml de crème à fouetter, réfrigérée
- Colorant alimentaire rouge (optionnel)
La Recette Pas à Pas
- Mélanger dans une casserole le jus de pastèque, le sucre, la fécule de maïs et les morceaux de pastèque. Remuer constamment.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter 1-2 minutes à feu doux.
- Laisser refroidir le sirop, puis réfrigérer 1 à 2 heures.
- Dans un bol, fouetter la crème. Ajouter le sirop refroidi et quelques gouttes de colorant.
- Mixer, puis congeler 2-3 heures. Remuer à la spatule.
- Mixer à nouveau. Congeler 7-8 heures dans un bol en plastique.
- Servir avec des morceaux de pastèque.
Durée de conservation
La glace à la pastèque se conserve jusqu’à deux semaines au congélateur. Mais elle est tellement bonne, elle ne durera pas aussi longtemps!
Alternative sans sucre?
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant de votre choix. Attention au dosage!
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas bien mixer la préparation. Cela affecte la texture.
- Oublier le sel. Il rehausse les saveurs.
- Utiliser de la pastèque trop mûre. Elle rend la glace trop liquide.
2 Règles d’Or pour une Glace Parfaite
- Choisir une pastèque bien ferme et juteuse.
- Respecter les temps de congélation pour une texture optimale.
1 Astuce pour Épater
- Servir dans des coupes avec un brin de menthe pour une touche chic!
Pour finir en beauté…
Nous avons parcouru ensemble les secrets d’une glace à la pastèque délicieuse et rafraîchissante. De la sélection des ingrédients à la dégustation, chaque étape compte pour une expérience estivale inoubliable. N’oubliez pas d’expérimenter avec les garnitures et les présentations!
Si vous avez adoré cette recette, pourquoi ne pas la partager avec une amie? Elle vous en remerciera par une journée ensoleillée!