Laissez vous séduire par ces beignets à la cuillère, une recette traditionnelle simple et irrésistible. Parfaits pour un goûter ou une douceur après le repas, ces beignets légers et aériens vous transporteront dans un monde de douceur. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un régal pour tous les âges.
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez progressivement la farine, la levure et le sel, en alternant avec le lait, pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à environ 180°C.
- À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites quantités de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la friteuse.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuces :
- Ajoutez un zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une touche d’agrume.
FAQ :
- Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Comment conserver les beignets ? Ils sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours.
- Peut-on utiliser une autre farine ? Oui, pour une variante, essayez avec de la farine de blé complet ou de la farine sans gluten.
Ces beignets à la cuillère sont une douceur classique qui ravira vos papilles. Bonne dégustation !