La Confiture de Citron Maison: Un Délice Simple et Rapide

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La cuisine, c’est comme l’amour. Il faut y mettre du cœur pour que chaque recette devienne un tableau.

Aujourd’hui, je partage avec vous un secret de cuisine qui va enchanter vos papilles : la confiture de citron maison. C’est simple, rapide et tellement délicieux !

L’autre jour, en préparant cette confiture, j’ai ressenti cette douce nostalgie des goûters chez ma grand-mère. Cette recette, c’est un peu de soleil en pot, un souvenir d’enfance à tartiner.

Ingrédients

  • 700g de citrons
  • 600g de sucre
  • 1 kg d’eau
  • Extrait de vanille

Préparation

1. Coupez les citrons en tranches et mettez-les dans la casserole.

2. Versez l’eau et portez à ébullition.

3. Stérilisez également les bocaux en les trempant dans l’eau bouillante pendant 30 minutes.

4. Placez les citrons dans un bol et mixez-les au mixeur ou au robot culinaire.

5. Puis versez-les dans une casserole et ajoutez la première moitié du sucre, puis le reste.

6. Ajoutez l’extrait de vanille et porter à feu très doux pendant 30 minutes.

7. Versez ensuite dans les bocaux, fermez-les et retournez-les. Laissez-les refroidir complètement.

FAQs

Comment conserver la confiture de citron ?

Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Puis-je utiliser d’autres types de sucre ?

Oui, le sucre de canne ou le sucre complet sont d’excellentes alternatives.

3 Erreurs à Éviter

  • Ne pas stériliser les bocaux correctement.
  • Utiliser des citrons non bio qui pourraient contenir des pesticides.
  • Cuire la confiture à feu vif, ce qui peut la faire brûler.

2 Règles d’Or

  • Utilisez des citrons frais pour un meilleur goût.
  • Respectez les proportions pour un équilibre parfait entre sucre et acidité.

1 Astuce

  • Pour une texture plus fine, passez les citrons mixés au chinois.

En Conclusion

Rappelez-vous, cette confiture de citron est plus qu’une simple recette, c’est un voyage gustatif et un hommage à la simplicité.

Si cette recette vous a plu, pensez à la partager avec une amie. Après tout, le bonheur se trouve souvent dans les petits pots de confiture !

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