La Tarte aux Pommes de Grand-Mère : Une Douceur Familiale
Bonjour les amis gourmands ! Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage nostalgique en revisitant un classique : la tarte aux pommes de grand-mère. C’est une recette simple mais débordante d’amour et de saveurs qui rappellent les dimanches chez mamie. Allez, enfilez vos tabliers, on se lance !
Ingrédients
- 3 pommes juteuses et croquantes
- 3 œufs frais
- 160g de sucre doux
- Une pincée de cannelle pour la magie
- 250g de farine type 00 pour la tendresse
- 50g de fécule de pomme de terre pour la légèreté
- 50g d’huile végétale
- 50g d’eau, la base de la vie
- 1 sachet de levure chimique, le secret de la levée
- 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle pour la finition brillante
Préparation
- Commencez par casser les œufs dans un grand bol. Ajoutez-y le sucre, une touche de cannelle, l’huile et l’eau. On mélange le tout avec amour pour obtenir une harmonie parfaite.
- Maintenant, ajoutez la fécule, la farine et la levure. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Coupez les pommes en tranches fines et incorporez une partie dans la pâte. Versez cette préparation dans un moule préalablement fariné.
- Disposez les tranches de pomme restantes sur le dessus. Saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle pour ce croquant doré.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire pendant 35 minutes. La patience est la clé !
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas préchauffer le four : Cela pourrait affecter la cuisson de votre tarte.
- Utiliser des pommes trop mûres : Elles pourraient rendre la tarte trop humide.
- Surmélanger la pâte : Cela la rendrait trop dense.
Astuce
Pour un petit plus, ajoutez un zeste de citron à la pâte. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de peps à votre tarte !
Substitutions
- Pas de farine type 00 ? Utilisez de la farine tout usage.
- Pour une version plus légère, remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Si vous êtes allergique aux œufs, des substituts comme la compote de pommes peuvent faire l’affaire.
Conclusion
Voilà, votre tarte aux pommes de grand-mère est prête à ravir vos papilles ! Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille ou simplement avec un nuage de crème fouettée. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter dans les souvenirs doux de l’enfance. Bon appétit !