Recette de madeleines rapides et faciles
Envie de régaler vos papilles ? Voici une recette simplissime pour réaliser des madeleines moelleuses à souhait. À vos tabliers !
Recette de madeleines allégées
Ingrédients :
-80g de farine complète : apporte des fibres et donne un goût délicieusement rustique.
-40g de beurre fondu : pour la moitié de la quantité initiale.
-60g de sucre : nous réduisons la quantité et vous pouvez également envisager d’utiliser un substitut de sucre naturel comme la stevia.
-2 blancs d’œuf : éliminant les jaunes réduit la teneur en calories.
-1/2 zeste d’orange ou de citron non traité.
-1/2 c.a.c de levure chimique. Une pincée de sel.
-Quelques gouttes d’extrait de vanille ou d’amande pour ajouter de la saveur sans calories supplémentaires.
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le zeste d’agrume. Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille ou d’amande aux blancs d’œufs battus. Ajoutez progressivement le mélange sec aux blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans des moules à madeleine préalablement beurrés ou en silicone. Enfournez pour 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit ! ?
Cette recette donne 12 madeleines, chaque madeleine devrait avoir moins de 90 calories.