Le pain pita est une variété de pain d’origine méditerranéenne, qui se caractérise par sa forme arrondie et sa capacité à gonfler à la cuisson, créant ainsi un sac à l’intérieur. Il est souvent utilisé pour emballer des aliments, tels que des sandwichs ou des brochettes, et est apprécié pour sa polyvalence et sa texture douce. Il est cuit à haute température, ce qui contribue à son caractère gonflé distinctif.
Ingrédients
Pour environ 8 pains pita :
- 500 g de farine de blé (vous pouvez utiliser de la farine de blé entier si vous préférez)
- 7 g de levure sèche active (environ 2 ¼ cuillères à café)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Avant de préparer du pain pita, assurez-vous d’avoir à portée de main de la farine de blé, de la levure, de l’eau tiède et du sel. Prêt à préparer de délicieuses pitas !
préparation
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche active avec le sucre et 100 ml d’eau tiède. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faites un trou au centre et versez le mélange de levure activée et d’huile d’olive.
- Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol légèrement graissé. Couvrir le bol d’un linge propre et humide et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 230°C (450°F).
- Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en 8 parts égales et façonnez chaque part en boule.
- Etalez chaque boule en un cercle d’environ 15 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur.
- Disposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée ou sur du papier sulfurisé.
- Cuire les pains pita pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
- Une fois cuits, sortez les panneaux de pita du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Une fois complètement refroidis, vous pouvez les couper en deux avec un couteau bien aiguisé pour ouvrir la poche.
Prêt! Vous disposez désormais de pain pita fait maison à déguster avec vos garnitures préférées, comme du houmous, des falafels, des légumes et bien plus encore. Apprécier!
