Une variante gourmande des œufs bénédicte, les œufs cocotte au saumon fumé combinent la douceur des œufs cuits au four avec la saveur fumée du saumon. Accompagnés d’aneth frais et d’une touche de crème, ils sont parfaits pour un brunch dominical ou une entrée élégante.
Temps de Préparation: 10 minutes Temps de Cuisson: 15 minutes Portions: 4
Ingrédients:
- 4 œufs frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet d’aneth frais
- 4 petits ramequins
- Poivre noir fraîchement moulu
- Fleur de sel
- Beurre pour les ramequins
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez légèrement 4 ramequins. Déposez une tranche de saumon fumé au fond de chaque ramequin, en laissant remonter légèrement les bords.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, sur le saumon.
- Répartissez une cuillère à soupe de crème fraîche autour de chaque jaune, prenez soin de ne pas le recouvrir.
- Hachez finement l’aneth frais et parsemez-en les œufs.
- Assaisonnez avec un peu de poivre et une pincée de fleur de sel.
- Placez les ramequins dans un bain-marie chaud et enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
- Servez immédiatement, accompagnés de mouillettes de pain grillé ou de blinis pour un repas convivial.
Cette recette est simple et chic, et elle promet d’impressionner vos invités avec sa présentation individuelle et ses saveurs délicates.