Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va égayer vos papilles : les paniers de courgettes à l’œuf. C’est une recette simple mais originale, parfaite pour surprendre vos invités ou pour un dîner léger. Alors, enfilez vos tabliers, et c’est parti !
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 400g)
- 4 œufs de taille moyenne
- Sel selon votre goût
- Un brin de persil frais
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- 100g de parmesan
- 120g de chapelure
- Fromage mozzarella à votre convenance
Étapes de Préparation
- Commencez par râper les courgettes. Mettez-les dans un bol, saupoudrez de sel et laissez-les dégorger pendant 15 minutes.
- Pressez les courgettes pour en extraire l’eau et transférez-les dans un nouveau bol.
- Ajoutez le persil haché, l’oignon finement émincé, l’ail écrasé (si utilisé), le parmesan râpé, la chapelure, et la mozzarella coupée en dés.
- Formez les paniers avec le mélange et placez-les sur une plaque de cuisson préparée.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
- Pour finir, cassez un œuf dans chaque panier et remettez au four 5 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit à votre goût.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas assez égoutter les courgettes : Cela pourrait rendre vos paniers trop humides.
- Oublier le sel : Le sel aide à dégorger les courgettes et rehausse les saveurs.
- Cuire les œufs trop longtemps : Pour des œufs parfaitement cuits, surveillez le temps de cuisson.
Astuce du Chef Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de bacon ou de jambon cru en dés dans le mélange de courgettes.
Alternatives et Substitutions Si vous êtes végétarien, remplacez le parmesan par du fromage végétal râpé. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.
Conclusion Voilà, vos paniers de courgettes à l’œuf sont prêts à être dégustés ! Cette recette est un excellent moyen de faire le plein de légumes tout en se faisant plaisir. N’hésitez pas à partager vos réalisations et vos variantes. À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !
