Poulet Sauté au Chorizo : Un Voyage Culinaire
Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette chaleureuse qui fera danser vos papilles : le Poulet Sauté au Chorizo. Parfait pour un repas convivial, ce plat allie la tendresse du poulet à la saveur relevée du chorizo, le tout sublimé par des arômes méditerranéens.
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de chorizo
- 100 ml de Vin blanc
- 2 boîtes (400g chacune) de tomates pelées concassées
- Thym
- 2 feuilles de laurier
- 100 ml de bouillon de poulet
- 1 pincée de sucre
- 650g de pommes de terre
- Quelques olives noires
Étapes de Préparation
- Commencez par chauffer l’huile dans une grande cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, puis réservez-les.
- Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le chorizo en rondelles.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans la cocotte, puis ajoutez le chorizo. Laissez cuire quelques minutes en remuant.
- Verser le vin blanc et laissez-le réduire de moitié. Ajoutez ensuite les tomates, le thym, le laurier, le bouillon de poulet et une pincée de sucre.
- Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Lavez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les dans la cocotte avec les olives et continuez la cuisson pendant 35 minutes.
- Servez ce délicieux plat bien chaud et régalez-vous !
3 Erreurs à Éviter
- Surcuisson du poulet : Gardez un œil sur le poulet pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Chorizo trop fort : Choisissez un chorizo doux si vous n’aimez pas les plats trop épicés.
- Ignorer le temps de réduction du vin : Laissez le vin réduire pour concentrer les saveurs.
Astuce du Chef
Essayez d’ajouter un peu de zeste d’orange pour une touche d’acidité et de fraîcheur qui équilibrera les saveurs riches du plat.
Alternatives d’Ingrédients
Si vous ne trouvez pas de chorizo, vous pouvez utiliser du saucisson épicé ou même du bacon. Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc par du bouillon.
Conclusion
Voilà, votre poulet sauté au chorizo est prêt à conquérir les cœurs ! C’est un plat qui promet de beaux moments de partage et de gourmandise. Bon appétit !