Séduisez vos papilles avec cette tarte aux pommes dorée à souhait !
Rien ne symbolise mieux le réconfort que la classique tarte aux pommes. Ce dessert, aimé de tous, combine la douceur des pommes juteuses avec une pâte croustillante et dorée, parfaite pour finir un repas en beauté ou accompagner un café l’après-midi. Suivez cette recette simple pour créer une tarte qui ravira famille et amis à coup sûr.
Ingrédients
- Pommes : 4 unités, épluchées et tranchées finement
- Confiture de votre choix : 2 cuillères à soupe
- Farine tout usage : 200 g
- Sucre : 100 g (plus un peu pour la garniture)
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Sel : une pincée
- Beurre : 100 g, congelé et râpé
- Œuf : 1 unité pour badigeonner
- Eau froide : 50 ml
- Cannelle : 1 cuillère à café
- Miel : 2 cuillères à soupe
Ustensiles nécessaires
- Grand bol
- Râpe à beurre
- Film alimentaire
- Surface légèrement farinée
- Moule à gâteau
- Fourchette et couteau bien aiguisé
Méthode de préparation
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure et le sel. Râpez le beurre congelé dans ce mélange. Ajoutez l’œuf et l’eau froide progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture : Mélangez les tranches de pommes avec du sucre, de la cannelle et du miel.
- Assemblage et cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et foncez-en le moule. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Disposez les pommes et créez un motif maillé avec des bandes de pâte restantes. Badigeonnez d’œuf battu pour une finition dorée.
- Cuisson finale : Cuisez 40 à 50 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de servir, chaud ou froid, avec une touche de sucre glace ou une boule de glace vanille.
Substitutions possibles
- Pommes : Optez pour des poires ou des pêches pour une variante de saison.
- Sucre : Le sucre de coco ou le sirop d’érable peuvent remplacer le sucre traditionnel pour une note plus rustique.
- Beurre : Pour une version végane, utilisez de la margarine ou de l’huile de coco.
Astuce de cuisine
Pour une pâte encore plus croustillante et savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à votre eau froide. Cela aidera à renforcer la texture et apportera une légère touche acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes.
Voilà comment vous pouvez transformer une simple tarte aux pommes en un dessert spectaculaire qui enchante à chaque bouchée ! Bonne cuisine et bon appétit !
